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2024-05-09 111 浏览
講到飲茶好去處,最常去嘅地方就係莆田。因為佢定期都會推出新嘅菜式,所以定期去食都會有新鮮感。最近莆田推出左海蟶節,多達數款食材都係用時令海蟶煮食,等我哋即刻試吓啦。海蟶節$219 兩款薑蔥炒海蟶呢款係傳統煮海鮮嘅方式,講求食物本身嘅鮮味。薑蔥可以減少海鮮嘅腥味,從而令到食材更加鮮甜。莆田農家蟶溜湯所謂嘅溜其實係地瓜粉,所以會帶出滑溜嘅感覺。加上用咗白醋、胡椒和蛋花,湯底鮮中帶酸。石鍋滑豆腐煮到熱辣嘅石鍋,上面放上外脆內軟嘅滑豆腐,餸飯一流啊。鹹香黃花魚黃花魚外皮煎到香脆,內裏嫩滑又唔多骨。薄荷枇杷凍次次嚟到都會食埋呢個甜品,冰冰凍凍特別開胃呀。
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講到飲茶好去處,最常去嘅地方就係莆田。因為佢定期都會推出新嘅菜式,所以定期去食都會有新鮮感。最近莆田推出左海蟶節,多達數款食材都係用時令海蟶煮食,等我哋即刻試吓啦。


海蟶節$219 兩款
薑蔥炒海蟶
呢款係傳統煮海鮮嘅方式,講求食物本身嘅鮮味。薑蔥可以減少海鮮嘅腥味,從而令到食材更加鮮甜。


莆田農家蟶溜湯
所謂嘅溜其實係地瓜粉,所以會帶出滑溜嘅感覺。加上用咗白醋、胡椒和蛋花,湯底鮮中帶酸。


石鍋滑豆腐
煮到熱辣嘅石鍋,上面放上外脆內軟嘅滑豆腐,餸飯一流啊。


鹹香黃花魚
黃花魚外皮煎到香脆,內裏嫩滑又唔多骨。


薄荷枇杷凍
次次嚟到都會食埋呢個甜品,冰冰凍凍特別開胃呀。
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堂食