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2018-02-28
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要係高級酒店做中菜餐廳已經一啲都唔簡單仲要餐廳多年都連續獲得米之蓮一星大廚梁師傅鑽研新派中菜 帶來新鮮感👍🏻花膠明目魚豬肘湯 $88個湯清而不淡 火喉十足又原汁原味而且真材實料 每碗都有好豐富既湯料花膠同明目魚都係有滋陰嘅功效 黑醋珠蟹肉帶子炒鮮奶 $328做得非常精緻 黑醋整到一粒粒 好似魚籽咁鮮奶夠實淨又嫩 蟹肉份量好澎湃黑醋帶岀蟹肉原有既鮮味另外帶子夠大粒 入面剛熟嫩滑 好好食瓦罉焗胡椒蝦 $428炒熱成鍋胡椒粒迫熟新鮮大蝦食落有強烈嘅胡椒香 但又唔會辣同嗆喉蝦肉煮得剛剛好 彈牙鮮嫩 其他調味唔多用胡椒已經帶岀蝦嘅鮮味 好厲害！酸菜桂魚片 $308呢度菜聽講係樂壇天后容祖兒嘅最愛上枱成碗湯咁 其實寶物沉歸底桂魚片切得非常薄 盡顯刀工亦係令魚片嫩滑嘅關鍵酸菜味道唔濃 無搶走魚味菠蘿咕嚕肉 $178雖然係家常菜式 但廚師與出非一般嘅味道咕嚕肉皮薄外脆內軟 醬汁酸甜味道恰到好處菠蘿亦非常新鮮清甜服務更加係一流 絕對有賓至如歸既感覺👍🏻👍🏻
要係高級酒店做中菜餐廳已經一啲都唔簡單
仲要餐廳多年都連續獲得米之蓮一星
大廚梁師傅鑽研新派中菜 帶來新鮮感👍🏻
花膠明目魚豬肘湯 $88
個湯清而不淡 火喉十足又原汁原味
而且真材實料 每碗都有好豐富既湯料
花膠同明目魚都係有滋陰嘅功效
黑醋珠蟹肉帶子炒鮮奶 $328
做得非常精緻 黑醋整到一粒粒 好似魚籽咁
鮮奶夠實淨又嫩 蟹肉份量好澎湃
黑醋帶岀蟹肉原有既鮮味
另外帶子夠大粒 入面剛熟嫩滑 好好食
瓦罉焗胡椒蝦 $428
炒熱成鍋胡椒粒迫熟新鮮大蝦
食落有強烈嘅胡椒香 但又唔會辣同嗆喉
蝦肉煮得剛剛好 彈牙鮮嫩 其他調味唔多
用胡椒已經帶岀蝦嘅鮮味 好厲害！
酸菜桂魚片 $308
呢度菜聽講係樂壇天后容祖兒嘅最愛
上枱成碗湯咁 其實寶物沉歸底
桂魚片切得非常薄 盡顯刀工
亦係令魚片嫩滑嘅關鍵
酸菜味道唔濃 無搶走魚味
菠蘿咕嚕肉 $178
雖然係家常菜式 但廚師與出非一般嘅味道
咕嚕肉皮薄外脆內軟
醬汁酸甜味道恰到好處
菠蘿亦非常新鮮清甜
服務更加係一流 絕對有賓至如歸既感覺👍🏻👍🏻
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