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2023-04-13
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所謂不時不食，呢到最大特色就係有日本師傅座陣。而且職員都懂得日文溝通，十分專業。前菜會由師傅在當日選出時令食材，再配答及製作。 第一道用左大拖羅加入果醋果凍，味到帶酸甜，配答得好好，食完好開胃。第二道芝士焗蘋果，內有鮑魚、鮮蠔、鮮味無比蘋果蓉配合紫菜醬汁混合一齊食又可似中和口腔。宮崎A4和牛，師傅切左一半之後，入面仲好粉嫩好軟，肉質好淋好滑，完全無根。但又相當有牛肉鮮味。底下加左一點點洋蔥絲去中和一下牛肉既油膩感，係我最為喜歡的一道熟食之一。手釣石斑配蘿蔔蓉，魚肉肉質豐富結實，魚味好濃，有小小爽口。配合自家製醬汁卷著一齊食。蟹殼上上面加左蟹肉同忌廉，小小海膽汁。 日本貴價魚之一，今次師傅用煮熟左既赤鯥。旁邊配有蕎麥麵果凍用小小柚子作調味，保持清新味道，魚肉好淋滑，高湯就簡單地用左日本海帶精煮而成。食到魚肉帶出來的鮮甜味。之後就黎到手握壽司環節鹿兒島墨魚加上小小青檸汁，呢件墨魚比之前食過的有好大分別，特別滑食落無渣。日本真鯒，自身魚味十分濃烈，好睇個人口味。宮崎池魚油味重。飯份量適中，一口就食曬。花竹蝦配蛋黃碎，彈牙、生鮮、鮮甜，長崎吞拿魚鮮滑無比。大拖羅入口溶化。仲有疏子魚配梅醬。北海
所謂不時不食，呢到最大特色就係有日本師傅座陣。而且職員都懂得日文溝通，十分專業。前菜會由師傅在當日選出時令食材，再配答及製作。
第一道用左大拖羅加入果醋果凍，味到帶酸甜，配答得好好，食完好開胃。
第二道芝士焗蘋果，內有鮑魚、鮮蠔、鮮味無比蘋果蓉配合紫菜醬汁混合一齊食又可似中和口腔。
宮崎A4和牛，師傅切左一半之後，入面仲好粉嫩好軟，肉質好淋好滑，完全無根。但又相當有牛肉鮮味。底下加左一點點洋蔥絲去中和一下牛肉既油膩感，係我最為喜歡的一道熟食之一。
手釣石斑配蘿蔔蓉，魚肉肉質豐富結實，魚味好濃，有小小爽口。配合自家製醬汁卷著一齊食。
蟹殼上上面加左蟹肉同忌廉，小小海膽汁。
日本貴價魚之一，今次師傅用煮熟左既赤鯥。旁邊配有蕎麥麵果凍用小小柚子作調味，保持清新味道，魚肉好淋滑，高湯就簡單地用左日本海帶精煮而成。食到魚肉帶出來的鮮甜味。
之後就黎到手握壽司環節
鹿兒島墨魚加上小小青檸汁，呢件墨魚比之前食過的有好大分別，特別滑食落無渣。日本真鯒，自身魚味十分濃烈，好睇個人口味。宮崎池魚油味重。飯份量適中，一口就食曬。花竹蝦配蛋黃碎，彈牙、生鮮、鮮甜，長崎吞拿魚鮮滑無比。大拖羅入口溶化。仲有疏子魚配梅醬。北海道赤海膽，海水味道重，同時都好鮮甜有味。
甜品係芝麻雪糕配熊本士多啤梨。
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