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2016-05-19 1590 浏览
香港人生活忙碌,朋友各有各忙。不過很多時候真正的朋友,一個電話就能約好,大家都在港島工作,就約在銅鑼灣吃好了。來到新開的餐廳FireBird,名字很吸睛,直譯是火鳥,心想大概是吃串燒吧,今晚剛好朋友推介,就來一試究竟。預先留了位,大約七點到餐廳,餐廳帶摩登工業風格,玻璃門用上黑色鐵𣕧,灰色磚牆烏絲吊燈。餐廳座位也不少,多以高枱高櫈,枱櫃中有餐紙可以放電話,要記得拿走喔!整體色調比較暗,感覺很放鬆,餐具都為我們準備好,等朋友到了就可以點餐嘍。店員先為我們送上小食頭盤,托盤上有四五款選擇,醃製牛蒡、溫泉蛋、蔬菜等,十分醒胃。GreenSabi $98Pink Lady $88餐廳有四種顏色的cocktails,都是用水果為主題。因為我不太懂會選擇美酒,只好從紅黃藍綠四色中選個喜歡的哈哈,這裡也有無酒精的mocktail提供喔。朋友的GreenSabi 有新鮮青瓜,奇異果汁跟Vodka,味道清新,而我的Pink Lady,有紅莓汁跟Sake,杯子邊用一些砂糖作裝飾,酒味不太濃烈又有甜味,十分適合女生。Salmon Carpaccio $108用蘿蔔絲卷作底,三文魚就藏在中間,最上面放炸過的蔥
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香港人生活忙碌,朋友各有各忙。不過很多時候真正的朋友,一個電話就能約好,大家都在港島工作,就約在銅鑼灣吃好了。來到新開的餐廳FireBird,名字很吸睛,直譯是火鳥,心想大概是吃串燒吧,今晚剛好朋友推介,就來一試究竟。
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預先留了位,大約七點到餐廳,餐廳帶摩登工業風格,玻璃門用上黑色鐵𣕧,灰色磚牆烏絲吊燈。餐廳座位也不少,多以高枱高櫈,枱櫃中有餐紙可以放電話,要記得拿走喔!整體色調比較暗,感覺很放鬆,餐具都為我們準備好,等朋友到了就可以點餐嘍。店員先為我們送上小食頭盤,托盤上有四五款選擇,醃製牛蒡、溫泉蛋、蔬菜等,十分醒胃。
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GreenSabi $98
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Pink Lady $88
餐廳有四種顏色的cocktails,都是用水果為主題。因為我不太懂會選擇美酒,只好從紅黃藍綠四色中選個喜歡的哈哈,這裡也有無酒精的mocktail提供喔。朋友的GreenSabi 有新鮮青瓜,奇異果汁跟Vodka,味道清新,而我的Pink Lady,有紅莓汁跟Sake,杯子邊用一些砂糖作裝飾,酒味不太濃烈又有甜味,十分適合女生。
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Salmon Carpaccio $108
用蘿蔔絲卷作底,三文魚就藏在中間,最上面放炸過的蔥絲,加上紅白色小蘿蔔點綴,吃下很香口,餐廳還有不少自創的日本新派菜式,造型突出而且很有新鮮感。
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Chicken & Leek Skewer $30
Homemade Chicken Hamburg Skewer $38
京蔥雞肉串,一口肉一口蔬菜,醬汁味道甜而濃郁,是由廚師在日本帶來的,經過長時間調製,就像潮州餐廳的滷水汁,時間越長就越美味。為了讓食客方便跟朋友分享串燒,餐廳還有一個工具,可以輕易將肉菜拆離竹籤。另外,我期待的免治雞肉串配鮮蛋黃,串燒表面燒至點焦燶,帶點脆口,把它放進蛋黃中,雞肉加上蛋漿十分誘人,如果加點雞軟骨或蔬菜就可以增加口感,品嚐到的除了味道,還有滿足。
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Salmon & Salmon Roe Pot Rice $78
在鐵鍋中加入大米、醬油,把鐵鍋加熱直到沸騰,然後轉小火,等待約10至15分鐘讓蒸汽完全消失。時間的掌握十分重要,三文魚就放在飯上蒸熟,魚的鮮味就會滲入白飯中,然後加入三文魚子跟炸脆的魚皮混好。看上去也有四碗飯的份量,味道多變簡單自然,飯粒有點黏性,風味更突出。
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Original White Coffee Pudding $48
喝了幾杯都有點醉意了,餐廳就有個很好的醒酒方法,就是吃個白咖啡布甸。咖啡和奶味十足,感覺不會太甜,布甸質軟滑,令整體晚餐更美滿。餐廳出品的菜色創作新穎,設計及配搭也下了不少功夫,令食客印象深刻。
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FireBird
星期一至日: 12:00-15:00; 18:00-00:00
銅鑼灣邊寧頓街13號集貴中心地下
電話:2386 5218
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
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用餐途径
堂食
人均消费
$268 (晚餐)
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