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2024-01-17
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灣仔QRE Plaza新張不久的「SUMITO炭兔」是由日本人主理的高檔次爐端燒餐廳。「SUMITO」主打備長炭燒烤的方式炮製出最正宗的爐端燒，坐在吧枱位置上，可以近距離欣賞到師傅們專心即席烹調燒物、壽司、刺身等招牌菜式，食材均是日本直送，店內亦不時傳出師傅們元氣滿滿的叫喊聲，營造出日本人文化，非常之有氣氛👍🏻餐廳定時會有日本不同城市的時令食材做推廣，好似我哋今日去到，就係做緊福岡縣糸島的食材推介，例如：糸島牡蠣 、糸島野菜、明太子做出不同料理等等…..🦪▪️糸島生牡蠣 $ 240粒粒非常新鮮飽滿，呢個品種嘅生蠔口感爽口，味道鮮美，只需添加少少檸檬汁已經非常好食🥗▪️糸島野菜 $ 68野菜是福岡糸島，全部可以生食，就咁食食出蔬菜鮮甜，亦可沾上店舖自家調製嘅白湯忌廉醬，更加滋味🐓▪️名古屋炭燒地雞 $ 168去日本一定會食嘅炭火地雞，在這裏一樣可以食到，地雞燒至焦香雞皮和肉質煙靭又有彈性，味道濃濃雞味和鹹香，沾上柚子胡椒辣椒醬就更惹味🔆▪️山芋明太子鐵板燒 $ 78第一次食山芋是這個配搭，本身冇味的山芋配上鹹香的明太子和八爪魚粒粒，再放上鐵板燒至焦香，口感好Creamy 🐠▪️鰯魚伴明太子 $ 1
灣仔QRE Plaza新張不久的「SUMITO炭兔」是由日本人主理的高檔次爐端燒餐廳。「SUMITO」主打備長炭燒烤的方式炮製出最正宗的爐端燒，坐在吧枱位置上，可以近距離欣賞到師傅們專心即席烹調燒物、壽司、刺身等招牌菜式，食材均是日本直送，店內亦不時傳出師傅們元氣滿滿的叫喊聲，營造出日本人文化，非常之有氣氛👍🏻
餐廳定時會有日本不同城市的時令食材做推廣，好似我哋今日去到，就係做緊福岡縣糸島的食材推介，例如：糸島牡蠣 、糸島野菜、明太子做出不同料理等等…..
🦪▪️糸島生牡蠣 $ 240
粒粒非常新鮮飽滿，呢個品種嘅生蠔口感爽口，味道鮮美，只需添加少少檸檬汁已經非常好食
🥗▪️糸島野菜 $ 68
野菜是福岡糸島，全部可以生食，就咁食食出蔬菜鮮甜，亦可沾上店舖自家調製嘅白湯忌廉醬，更加滋味
🐓▪️名古屋炭燒地雞 $ 168
去日本一定會食嘅炭火地雞，在這裏一樣可以食到，地雞燒至焦香雞皮和肉質煙靭又有彈性，味道濃濃雞味和鹹香，沾上柚子胡椒辣椒醬就更惹味
🔆▪️山芋明太子鐵板燒 $ 78
第一次食山芋是這個配搭，本身冇味的山芋配上鹹香的明太子和八爪魚粒粒，再放上鐵板燒至焦香，口感好Creamy
🐠▪️鰯魚伴明太子 $ 118
日本人好喜愛的鰯魚即席爐端燒，味道很濃帶點甘苦，配合燒香明太子和香蔥，味道唔錯，送酒一流
🐓▪️鹽燒手羽先 $ 84
香濃雞香雞油味，外皮香脆，雞肉嫩滑，燒得好有功架，只用鹽調味，就是美味
🐟▪️燒花魚 $ 88
花魚經燒過之後魚皮焦脆，魚油滿滿，魚肉鮮美帶甜香，啖啖肉而且魚骨唔大多，好美味
🍙▪️燒明太子飯團 $ 48 / 燒三文魚飯團 $ 48
飯團燒至外層香脆，有點點飯焦香，內𥚃餡料非常豐富，有大量既三文魚和明太子，外脆內軟，熱辣辣，美味又溫飽
🥃▪️自家製梅酒 $ 78
好容易入口，而且梅嘅質素非常好，調校甜度亦不會過甜，很好飲
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