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港铁湾仔站 B2 出口
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电话号码
21520369
69777721
开饭介绍
由前米芝莲餐厅日籍师傅主理，更特设传统围炉里即烧喜之次等料理，另外亦供应多款传统及创意日式料理，配搭清酒可提升味觉享受。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
*Last Order: Lunch 14:30 ; Dinner 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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周末同朋友庆祝生日，选择咗QRE 6楼的日式居酒屋 ~ 炭兎! 之前去过气氛超好! 采用日本直送新鲜食材, 餐牌主打炭烧料理，和式设计环境舒适. 🦪 铁盒烧广岛生蚝 $240/半打 +拉克莱特芝士即叫即煮嘅广岛蚝肉质肥美厚实, 一口咬下Q弹多汁，原味海水味重可配搭柠檬汁或辣汁来提鲜！配搭热溶的拉克莱特芝士；芝士拉丝口怠滑溜, 咸香四溢！🦑 腌制萤乌贼 $48腌制味道恰到好处, 口感爽弹, 十分适合作开胃小食。🍗 名古屋炭烧鸡 $168鸡肉以小炉上桌, 炭香满满,, 肉嫩甜美，十分好吃。🍣 炭火烧鲭鱼寿司 $108新鲜的鲭鱼肉质鲜嫩，炭火烧烤后更添香气，份量十足。🍢栃尾油炸豆腐伴魩鱼仔 $78油炸豆腐烧得干身口感松化，配搭咸香的魩鱼仔吃更滋味！🍄山芋明太子铁板烧 $78 滑捋捋的山芋泥入面有软嫩的八爪鱼，配搭明太子及生鸡蛋，口感顺滑又健康！🍨自家制法式栗子蛋糕 $128终于吃到法式栗子蛋糕！口感绵密的栗子蓉入面是云尼拿雪糕及海绵蛋糕，大满足！炭兎📍湾仔皇后大道东202号QRE Plaza 6楼
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大肥爸爸最爱十三少，XO仔于父亲节当日专登约咗枱麻雀俾佢消遣，晚餐就带佢去湾仔一家几人气嘅居酒屋「炭兎」度欢乐一番。楼上餐厅占用面积全层，门口左方位置展出多款是日精选嘅海材。周日晚全场爆满，早于OR网上订座嘅几口子准时到步即有吧位坐。用餐大堂光线充裕，以木为主嘅间隔足以散发出和风味。开放式厨房就系前面，食物好自然地最为新鲜热辣！餐桌上摆有企理嘅自助餐具、纸巾、牙签及调味料。居酒屋文化，埋位第一时间当然系先黎杯啤酒啦！由于生啤早已售罄，最终就试咗枝带甜嘅牡蛎司陶特啤酒（$88）。多页餐牌可于网上参阅，细佬就冇特别去影，只系影咗黑版上嘅节令推介。炙烧和牛卡尔帕乔（$118）：碟底嘅炙烧和牛松润多汁，揤上柠汁再捞埋舖面嘅葱丝、葱碎及芝士丝即倍添清爽，相当开胃。是日生蚝（$78/只；$128/只）：精选生蚝款式每天不同，欢迎贵客任点唔嬲，不过拣前记得问清楚啲海鲜价。两只唔同种嘅生蚝同样白雪雪、滑嘟嘟、胀卜卜，入口柔滑细嫩，鲜美尤甚。蒲烧鳗鱼（$148）：大肥赞个鳗鱼烧得好香口。青椒仔（$28/串）、生海胆鸡柳（$42/串）、盐烧五花肉（$38/串）：串烧大多以拼盘上。第一碟中嘅青椒仔明显唔系小肥叫嘅；生海胆鸡柳一串有四件，以生海胆点缀虽则系浓味啲，无奈用紫菜包住嘅鸡柳肉质比较干嚡，组合唔系几得；盐烧五花肉肥瘦均匀，食落十分爽脆。盐烧鸡肾（$38/串）、味噌鸡颈肉（$38/串）、味噌鸡颈肉（$38/串）、盐烧鸡软骨（$38/串）：两串鸡肾食落有啲㶶，幸好够爽口；鸡颈肉就唔系好得，因为两串都冇乜皮，好似食鸡肉串咁，完全唔系𠮶会事啰！鸡软骨串原来系胸骨𠮶种，咬落唔算特别脆，不吃也罢。盐烧牛舌（$48/串）：牛舌每串约有三件，盐烧𠮶串十分松爽，个人只系略嫌咸咗少少。汁烧牛舌（$48/串）：汁烧𠮶串味道就甜美得多，不过唔知点解好似缩咗水咁。盐烧鸡尾（$38/串）：鸡尾粒粒Q弹爽脆，依个食得过！汁烧免治鸡肉（$38/串）：热辣辣嘅免治鸡肉软嫩中带著微微脆卜卜，黏上月见生鸡蛋黄豉油迅即添上鲜浓与香滑，外层如果可以烧耐少少效果应更佳。鹅肝免治鸡肉（$58/串）：球状嘅免治鸡肉串上加咗pat鹅肝酱，卖相认真唔吸引，又腥又嚡嘅肝酱直头系污染咗串免治鸡肉，典型嘅画蛇添足呀！食到咁上吓，温婉嘅服务生突然每人送咗杯清酒，讲明系老板请大家饮嘅。全场饮胜一刻成功掀起一度高潮，坚有气氛！天妇罗盛合（$168）：炸至金黄嘅天妇罗外脆虾弹牙。汤底烧冬菇（$45）：厚厚嘅冬菇半腍半弹，芳香不油腻，用汤浸住唔会觉得干。北海道布丁（$38）：甜品北海道布丁香滑甜美，简单可口。湾仔楼上居酒屋「炭兎」环境光鲜企理，服务生态度优良，送酒菜式质素就甚为参差，仍有颇大嘅进步空间，店子胜在老板请饮酒识搞气氛，可以一试嘅。
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日本系岛既传统炭火围炉烧，系香港好罕有，庆祝生日有人打鼓，仲有全场祝酒！考考你 – 知道系岛在日本哪个位置吗? 系岛有什么名产?答案：福冈但系岛不是一座离岛，是个半岛！炭兎SUMITO神还原了系岛海边牡蛎小屋的 –– 炭火围炉烧!
由前米芝莲餐厅日藉师傅主理，日本员工比例绝高!餐厅至少一半的座位都是吧台位，坐吧台位就能观赏到以备长炭慢烤，气氛更好更轻松! 生日的寿星能获得全场的祝酒，有员工击鼓助庆，用巨型酒杯奉上!铁盒烧广岛生蚝 (6只)长方形的蚝bar有多款日本各地品种的蚝，广岛蚝壳呈长形，即烧即开，蚝肉是较高质的，肥美巨大鲜甜。名古屋炭烧鸡名古屋交趾鸡为日本三大地鸡之一，地鸡于日本鸡肉市场上只占1％。对于地鸡的品种和饲养，日本农林所有严谨的规格定义。炭烧交趾鸡的土鸡肉味浓郁，鸡肉滑，口感弹牙。系岛的海产天然丰富，故有多种保鲜的保存方法，爽弹溜滑的腌制萤乌贼是其中之一。姜葱醋鲭鱼卷以生鲭鱼片泡醋作寿司，于香港为较少见; 醋鲭鱼配姜葱，口感和味道特别清爽，可一尝系香港较为罕有的日本独特美食。° 盐烧牛舌 – 牛舌咬下时外脆内软，有种美味的奶香在口腔中回荡。° 炙烧和牛 – 是生牛肉片Wagyu Carpaccio，配上白色的芝丝更滋味。° 寿司5贯 – 鱼生新鲜肥美° 炭兎冷麺 – 是我吃过最弹牙的冷麺! 十分美味! 果然有著店家名字的都是出类拔萃的。° 夹饼红豆雪糕 – 夹饼有可爱的炭兎，红豆不甜，抹茶味浓。
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这次来到湾仔的人气居酒屋「炭兎」，果然名不虚传，店内座无虚席，热闹非凡！最吸引人的莫过于开放式厨房搭配吧台座位，让客人能近距离欣赏厨师们利用备长炭即席炭烧食材的精湛技艺，无论是味觉还是用餐体验都堪称一流！必试推荐：海鲜与地鸡的炭烧魅力这次的用餐体验中，有几道菜色让我印象深刻：铁盒烧生蚝 配拉克莱特芝士：店员将生蚝放入铁盒蒸烧后，会在客人面前俐落开蚝。这些生蚝个个肥美饱满，经过蒸烧后，本身的清甜鲜味被完美保留。额外加购 $48 就能为三只蚝添加拉克莱特芝士，看著半融的芝士被刮到生蚝上，那份咸香与生蚝的清甜交织，风味独特，各有千秋，同样美味！炭烧名古屋交趾鸡：作为日本三大地鸡之一的交趾鸡，口感果然弹牙，经过炭烧后更是香气四溢。搭配一点辛辣的明太子，简直是啤酒的绝配，让人忍不住一杯接一杯！山芋明太子铁板烧：这道菜结合了绵密的山芋蓉、鲜甜的海鲜粒和明太子，一同在铁板上滋滋作响。最后铺上流动的生蛋黄和海苔，多种食材的鲜味融合得恰到好处，非常惹味。完美收尾：自家制甜点用餐的最后，当然少不了甜点！自家制法式栗子蛋糕 ($128)：这是我期待已久的甜点！绵密的栗子蓉包裹著香草雪糕和松软的海绵蛋糕，多层次的口感让人感到极大的满足，为这顿美食画上了完美的句号。总体而言，「炭兎」不仅以其新鲜热辣的炉端烧料理征服味蕾，开放式厨房的设计也大大提升了用餐的互动性和趣味性。如果你是居酒屋爱好者，或是想体验高质感的炭烧美食，湾仔炭兎绝对值得一访！
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这间位于湾仔QRE楼上的餐厅，装潢时尚，拥有开放式厨房，由日本直送新鲜食材，主打备长炭传统日式围炉烧及创意日本料理，经常座无虚席，人气满满。餐厅会为生日朋友送上生日帽及巨型啤酒杯，师傅现场挥起鼓棒击鼓，与全场食客一同举杯祝贺，为客人庆祝生日，气氛热闹。人气之选💠铁盒烧广岛生蚝 $240/6只💠加拉克莱特芝士 $16/只店员先将原只生蚝装入铁盒内烧，煮滚后即场开壳，生蚝饱满肥美，蚝味突出，另可额外加配香浓的拉克莱特芝士，添上一份芝士的咸香，带来味觉的满足感。炭火料理💠炭火烧鲇鱼 $108💠炭火烧鸡肉 $168💠炭火鲭鱼寿司 $108💠烧鲜花蛤 $128备长炭的密度较高，燃烧时火力稳定且持久，不易产生烟雾或异味，不怕影响食材的原始风味。利用备长炭炭火高温烧烤，无论肉类或海鲜，同样可带出食材的天然风味，并赋予独特诱人的炭火香气。其他特色料理💠腌制萤光鱿鱼 $48💠炖牛舌伴蛋 $68腌制萤光鱿鱼佐酒小食之选；炖牛舌肉质柔嫩，搭配温泉蛋，增添浓郁口感。
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