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2025-06-26
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幾可肯定呢篇係咁多篇食評寫得最暢快又最回味的一篇；沒有之一。之前睇左Ricky San介紹的片，跟住佢去搵食，都唔容易訂位。終於訂到14/6，天文台話會狂風暴雨，我同朋友毫無考慮都話「風雨不改」。雖知道一個住沙田，一個住包門，餐廳係灣仔；就知我地係幾義無反顧。訂左1830，上到去，佢話用餐時段2小時，照去啦﹗對於兩個酒鬼黎講，2個鐘係唔上唔落。先叫左sake，再叫簡單串燒。雞翼、牛舌、露筍，雖然係簡單嘢，但個師傅就係你面前燒，未食都已經覺得正。之後叫左個吞拿魚蔥卷物，嘩﹗師傅係我面前整嘅時候，我心諗.....使唔使咁誇張呀？好澎湃喎，個D吞拿魚蓉落左幾浸....連D蔥都甜過人（仲回味緊）後來又見到人食蠔，唔好蝕底，照跟﹗6隻係蒸蠔，鮮味都唔講住，最好味係個sauce；老實講，就係圖中最左面個個，當時係問左師傅係咩？但而家又唔記得左，只記得好好味；其實都食到差唔多飽......點知，見到師傅之間講起魚鮫.....我又膽粗粗問有無吞拿魚鮫.....點知主廚話有，都幾大舊.....但由於佢話2小時用餐，我就話等得你燒完都要打包；主廚轉個頭就話「攪掂左」；咁好啦，又等30分鐘，等嘅同時，又開多
之前睇左Ricky San介紹的片，跟住佢去搵食，都唔容易訂位。
終於訂到14/6，天文台話會狂風暴雨，我同朋友毫無考慮都話「風雨不改」。雖知道一個住沙田，一個住包門，餐廳係灣仔；就知我地係幾義無反顧。
訂左1830，上到去，佢話用餐時段2小時，照去啦﹗對於兩個酒鬼黎講，2個鐘係唔上唔落。
先叫左sake，再叫簡單串燒。雞翼、牛舌、露筍，雖然係簡單嘢，但個師傅就係你面前燒，未食都已經覺得正。
之後叫左個吞拿魚蔥卷物，嘩﹗師傅係我面前整嘅時候，我心諗.....使唔使咁誇張呀？好澎湃喎，個D吞拿魚蓉落左幾浸....連D蔥都甜過人（仲回味緊）
後來又見到人食蠔，唔好蝕底，照跟﹗6隻係蒸蠔，鮮味都唔講住，最好味係個sauce；老實講，就係圖中最左面個個，當時係問左師傅係咩？但而家又唔記得左，只記得好好味；其實都食到差唔多飽......點知，見到師傅之間講起魚鮫.....我又膽粗粗問有無吞拿魚鮫.....點知主廚話有，都幾大舊.....但由於佢話2小時用餐，我就話等得你燒完都要打包；主廚轉個頭就話「攪掂左」；咁好啦，又等30分鐘，等嘅同時，又開多支sake，其間又叫多左份山藥牛舌，真係攞命，飽都覺待好好食﹗
魚鮫燒好了，肉厚味鮮，真係飽都食得落﹗不過就慢慢食了﹗
到8點幾......原來有個環節係生日快樂﹗可能之前同主廚都傾左幾句，扮熟左.....佢話你好似生日，我話生左....佢「夾硬」幫我戴頂生日帽，又整左杯超級大的生果酒比我，老實講，生果酒就麻麻，但氣氛贏晒﹗全間餐廳都唱生日歌，主廚同日式大廚都每枱敬酒，之後仲有遊戲玩，每單位派一個人出去猜包剪X；我梗係唔客氣博晒命咁叫同猜....又比我贏左個爆三文魚籽壽司.....真係好過引﹗
終於明白點解日本人咁鐘意去居酒屋，今次係香港同聲同氣，氣氛一流；係日本就係見到人地笑，但唔知人地講乜﹗
我估餐廳除左贏在食材食物招呼外，更加重要係氣氛，一個字：正。
食完到而家，我久唔久都loop返 Ricky San條片，見到主廚同日本總廚.....好似細個係街到見到明星一樣，哈哈﹗
係貴嘅，但係值﹗會再去﹗
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