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2018-01-29
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今晚和朋友來到中環的Steak Bar，餐廳位置不多，但環境別具風格，全部都是高桌設計，感覺挺不錯。我們點了一份吉列炸牛扒和安格斯西冷扒吉列炸牛扒 $188牛肉上枱的時候還是生的喔，吃有外層的吉列脆皮是做好的。隨餐附一個石板燒爐，上面塗了一層薄薄的牛油，讓大家吃的時候才放上去煎一煎，感覺好棒，可以自己控制牛肉的熟成度。店員推薦最佳吃法是放上爐上微煎一下便馬上吃。吉列炸牛扒比起平時吃牛扒時多了一份香脆口感，層次豐富，但相對便會少了一份滿滿肉汁的感覺。我個人便喜歡肉汁飽滿和脂香的味道。安格斯西冷牛扒 $248份量不少呢！上面有些炸蒜片，視覺上不會太單調。牛肉香氣十足，脂肪分布均勻，肉質吃起來有嚼口。西冷部位的牛肉，脂肪不會太多，因此牛肉味比較濃醇！牛扒沒有過多的調味，所以旁邊有燒肉的醬油汁和海鹽可以點，迎合到不同口味的朋友。我覺得沾上少許海鹽，牛肉的香氣更能帶出！米飯灑滿鹹香的雞蛋海苔飯素，採用日本珍珠米，很有日式料理的風味。飯煮得比較軟糯，吃起上來不需太大費勁。可能我們吃完有嚼勁的牛扒，牙齒都有點累了。感覺軟綿綿的也不錯。還有一小塊芝麻醬豆腐，吃得出是日本的滑豆腐，豆香味濃呢！整體感覺在
我們點了一份吉列炸牛扒和安格斯西冷扒
吉列炸牛扒 $188
牛肉上枱的時候還是生的喔，吃有外層的吉列脆皮是做好的。
隨餐附一個石板燒爐，上面塗了一層薄薄的牛油，讓大家吃的時候才放上去煎一煎，感覺好棒，可以自己控制牛肉的熟成度。
店員推薦最佳吃法是放上爐上微煎一下便馬上吃。
吉列炸牛扒比起平時吃牛扒時多了一份香脆口感，層次豐富，但相對便會少了一份滿滿肉汁的感覺。我個人便喜歡肉汁飽滿和脂香的味道。
安格斯西冷牛扒 $248
份量不少呢！上面有些炸蒜片，視覺上不會太單調。
牛肉香氣十足，脂肪分布均勻，肉質吃起來有嚼口。
西冷部位的牛肉，脂肪不會太多，因此牛肉味比較濃醇！
牛扒沒有過多的調味，所以旁邊有燒肉的醬油汁和海鹽可以點，迎合到不同口味的朋友。
我覺得沾上少許海鹽，牛肉的香氣更能帶出！
米飯灑滿鹹香的雞蛋海苔飯素，採用日本珍珠米，很有日式料理的風味。
飯煮得比較軟糯，吃起上來不需太大費勁。
可能我們吃完有嚼勁的牛扒，牙齒都有點累了。感覺軟綿綿的也不錯。
還有一小塊芝麻醬豆腐，吃得出是日本的滑豆腐，豆香味濃呢！
整體感覺在這裡吃飯氣氛不錯，店員都非常友善，有機會會再和朋友來！
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