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2021-12-11
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今次來到灣仔區一間新開不久的日式撈麵店來品嚐美食，店內有一個特色的打卡位，是拍照佳點！拉麵……我之前一定吃得多，但日式撈麵則罕有！撈麵味道更突出，如果加些黑胡椒和秘製香醋，會令撈麵更加惹味！ （明太子）忌廉撈麵：明太子是鱈魚的魚卵，但明太子味道突出，加有辣椒粉等調味料醃漬，絕對是很受歡迎的美食。明太子完全沒有腥味，碗內餡料豐富，有嫩滑的豬肉、香甜的半生熟雞蛋和葱絲作配料，忌廉醬汁香濃。麵熱哄哄很暖胃，加上麵條粗幼度適中，口感彈牙，簡直是色香味俱全！照片絕對是原圖手機光度高加點香醋很滋味（柚子鹽味）撈麵：柚子鹽不單只是一般的調味鹽，而是經過多次的嘗試，才終於完成帶有濃郁柚香的鹽，絕對比一般鹽更加清香。雞肉以鹽醃製方式呈現，保留雞肉鮮味，而雞肉滲入柚子鹽，鹹淡度剛好。這個雖然是冷麵，但不會過於冰涼，吃下去有種清新爽快的感覺。份量剛好，有少量竹筍，有嚼勁，整碗麵吃下去的感覺像吃沙律配麵，很正啊！內在環境門面
（明太子）忌廉撈麵：明太子是鱈魚的魚卵，但明太子味道突出，加有辣椒粉等調味料醃漬，絕對是很受歡迎的美食。明太子完全沒有腥味，碗內餡料豐富，有嫩滑的豬肉、香甜的半生熟雞蛋和葱絲作配料，忌廉醬汁香濃。麵熱哄哄很暖胃，加上麵條粗幼度適中，口感彈牙，簡直是色香味俱全！
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照片絕對是原圖手機光度高
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加點香醋很滋味
（柚子鹽味）撈麵：柚子鹽不單只是一般的調味鹽，而是經過多次的嘗試，才終於完成帶有濃郁柚香的鹽，絕對比一般鹽更加清香。雞肉以鹽醃製方式呈現，保留雞肉鮮味，而雞肉滲入柚子鹽，鹹淡度剛好。這個雖然是冷麵，但不會過於冰涼，吃下去有種清新爽快的感覺。份量剛好，有少量竹筍，有嚼勁，整碗麵吃下去的感覺像吃沙律配麵，很正啊！
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