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2019-06-23
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香港人壓力大， 你有壓力，我有壓力， 最令我relax的是食餐好， 今晚跟朋友來到尖沙咀的日式菜館 ~~ 鮨一慰勞一吓辛勤工作的我們。鮨一原来在同一層大厦包起了3層單位，我地今晚被安排坐20樓的吧枱， 餐廳採用和風設計， 除了吧檯還有數張餐枱， 座位不多，7:30左右己滿座, 安全計都係訂定位啦。餐廳放置了好多可愛的公仔要吃新鮮貨就當然睇黑板嘅＂是日廚師推介＂， 全是新鮮吃貨。餐牌都係日式大路食品， 刺身、燒物、鍋物、壽司、手捲及熱軍等等， 真係睇到眼花繚亂兼心亂如麻， 日本食物有太多想食的....日本人鍾意飲酒減壓， 酒精飲品當然少不了。日本海葡萄蕃茄沙律 ($128)海葡萄係營養價值好高嘅綠色食品， 含豐富嘅抗氧化物， 氨基酸及維生素， 口感又好，脆卜卜， 內裏卻水漾， 健康好口感， 蕃茄清甜，沙律醋酸勁醒胃， 成個沙律配搭清爽開胃又好食 。日本原隻活紫海胆 (168/隻)日本食品之所以咁受香港人歡迎， 其高品質是主因。新鮮由日本空運抵港的原隻活紫海胆， 海膽肉色澤金黃亮澤， 每格肉也很飽滿。入口creamy柔滑，清淡而甘甜。鳥貝 ($78/隻)鳥貝肉望落去反曬光， 非常新鮮，鮮甜
鮨一原来在同一層大厦包起了3層單位，我地今晚被安排坐20樓的吧枱， 餐廳採用和風設計， 除了吧檯還有數張餐枱， 座位不多，7:30左右己滿座, 安全計都係訂定位啦。
餐廳放置了好多可愛的公仔
要吃新鮮貨就當然睇黑板嘅＂是日廚師推介＂， 全是新鮮吃貨。
餐牌都係日式大路食品， 刺身、燒物、鍋物、壽司、手捲及熱軍等等， 真係睇到眼花繚亂兼心亂如麻， 日本食物有太多想食的....
日本人鍾意飲酒減壓， 酒精飲品當然少不了。
日本海葡萄蕃茄沙律 ($128)
海葡萄係營養價值好高嘅綠色食品， 含豐富嘅抗氧化物， 氨基酸及維生素， 口感又好，脆卜卜， 內裏卻水漾， 健康好口感， 蕃茄清甜，沙律醋酸勁醒胃， 成個沙律配搭清爽開胃又好食 。
日本原隻活紫海胆 (168/隻)
日本食品之所以咁受香港人歡迎， 其高品質是主因。
新鮮由日本空運抵港的原隻活紫海胆， 海膽肉色澤金黃亮澤， 每格肉也很飽滿。
入口creamy柔滑，清淡而甘甜。
鳥貝 ($78/隻)
鳥貝肉望落去反曬光， 非常新鮮，鮮甜爽脆，不拈醬油鮮味更特出。
刺身拼盤 (散叫）
黑陸刺身（$298/四切）
我跟朋友都無食過黑陸, 所以一於叫客黎試試, 呢度係半份 ，跟友人share 各二片。
師傅將黑鯥魚略煙燻 ， 魚皮火炙帶出油香，魚肉帶有淡淡而清香的煙燻味道，黑陸魚油脂分佈平均， 看得見的光澤肥美油脂紋, 肉質香軟滑溜， 味鮮， 魚皮烤出魚油，入口香香的， 因為新鮮，我只用了2滴日式豉油提味已經非常好食。
鬼虎蝦 ($68/隻)
原隻鬼虎蝦原頭上，蝦肉軟甜滑口，配上魚子增鹹鮮, 味蕾有甜甜的餘韻。
伊佐目刺身 ($128/四切）
伊佐目又未食過, 唔爭在……..呢度都係半份
伊佐目同樣以火炙帶出油香, 魚肉光澤亮麗，肉色嫩白帶粉紅，魚肉軟度適中，肥美魚味清香。
辣味噌煮和牛 ($98)
和牛用蘿白味噌湯炆得肥美腍滑，肉質鬆軟，吸收了蘿白味噌湯的甜，辣度只是輕輕的，味噌湯富清清的豆香輕鹹，不會蓋過和牛的肉香，蘿白腍又甜，$98 食和牛, 值得推介!!
華味鳥雞翼串 ($56/串)
燒鷄翼，我自細鐘意食， 我諗唔單止我， 相信大部分香港人都好鍾意食雞翼， 方便美味，鷄皮燒得金黃脆口, 撒上淮鹽更惹味。
雜錦天婦羅 ($88)
似唔似孔雀開屏？ 遠望....我就覺得非常似。
蝦天婦羅有3隻、青椒、南瓜、蕃薯、矮瓜及冬菇等各一，仲有一大片炸到脆卜卜的麵條，即那個孔雀屏呀，天婦羅炸漿很薄， 卜卜脆， 不肥不膩，個人最LiKe蝦及矮瓜，蝦炸完除了增脆增香，還保留了蝦肉的爽口及 juicy。
別檯叫的大拖羅, 非常飽了, NEXT TIME, 未離枱己經想再來紫海胆及味噌煮和牛了。
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