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2016-03-17
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蒸氣火鍋已流行好一段日子，而我認為較適合一大班人，因為海鮮每份份量較多，如果2人光顧不太化算，而今次光顧的食店形式有點不同，就是「海鮮定食套餐」。 潮福我知道各區有不少分店，不過那時只有散點，不太感興趣。來了新開的旺角分店，乾淨整齊，有2-4人卡位座。平日酒樓的圓檯當然不少得，檯與檯之間不擠迫，還有電視觀看，不錯不錯。 有豐富醬汁自助吧 每人可享用 指定海鮮任選5款、一燉湯、加拿大龍蝦半隻、粥底，而右邊的肉類、蔬菜、麵食等都是任食。 自選海鮮已上檯，每樣都相當新鮮。 店員放海鮮在上面蒸，預設時間，每次都剛剛好。 花甲、蕃薯蜆質地彈牙鮮甜 訂座會送的龍蝦半隻，絕對不會馬虎，既新鮮又大隻，嫩滑彈牙，配蒜蓉蒸來吃最好不過。 而鮑魚加入蟲草花、醬汁，而且帶點嚼勁，十分入味。 然後點了有趣的「污槽雞」、豬肉丸，原來污槽雞說是加入紅棗補血食材，雞肉很嫩滑之餘，又重紅棗香味，令人吃個不停。豬肉丸就是手打肉丸的質感，鬆化彈牙，任食的都有驚喜。 還有很鬆軟可口的馬拉糕、紅棗糕，不過後者棗味很少，味道很淡。 而最後的粥底就是南瓜排骨粥，米比例很重，粥吸收海鮮的鮮
潮福我知道各區有不少分店，不過那時只有散點，不太感興趣。
來了新開的旺角分店，乾淨整齊，有2-4人卡位座。
平日酒樓的圓檯當然不少得，檯與檯之間不擠迫，還有電視觀看，不錯不錯。
有豐富醬汁自助吧
每人可享用 指定海鮮任選5款、一燉湯、加拿大龍蝦半隻、粥底，而右邊的肉類、蔬菜、麵食等都是任食。
自選海鮮已上檯，每樣都相當新鮮。
店員放海鮮在上面蒸，預設時間，每次都剛剛好。
花甲、蕃薯蜆質地彈牙鮮甜
訂座會送的龍蝦半隻，絕對不會馬虎，既新鮮又大隻，嫩滑彈牙，配蒜蓉蒸來吃最好不過。
而鮑魚加入蟲草花、醬汁，而且帶點嚼勁，十分入味。
然後點了有趣的「污槽雞」、豬肉丸，原來污槽雞說是加入紅棗補血食材，雞肉很嫩滑之餘，又重紅棗香味，令人吃個不停。
豬肉丸就是手打肉丸的質感，鬆化彈牙，任食的都有驚喜。
還有很鬆軟可口的馬拉糕、紅棗糕，不過後者棗味很少，味道很淡。
而最後的粥底就是南瓜排骨粥，米比例很重，粥吸收海鮮的鮮甜味，兩人吃後十分飽肚，就快走不動了。
這間的「海鮮定食套餐」，指定海鮮+任食配料，二百多元的價錢，質素比預期中有水準，很適合兩口子或是三五知己，更適合大胃王，一定飽。
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