客家好棧 (已結業)

究竟一間寫完又寫的食肆，是否還有堪可談論的地方 ? 答案是有的，正如對於他人甚或自己， 無論怎樣熟悉也好，也有好多不為人知的一面，好等待你去發掘著。說的是我家心目中的飯堂「客家好棧」，早茶晚飯也都試過，基本上已是家中兩老的「飛佛」，結論來說是價錢實惠，食物雖不見驚喜，卻永遠給你一定的水準。復活節假期首天再去一趟，由於遲了出發關係，坐下後已是接近十一時的時段，正好可以品嚐一些午市才有的東西。今次集中說幾味印象較深刻的，其蒸釀節瓜脯，以前也別處吃過，這裡蒸的火侯剛好，節瓜清甜而爽口，不會有過軟情況出現，釀有鮮嫩而彈牙的肉團，上面灑上蟹籽，剛好有點綴的作用。懷念那胡椒豬肚湯，不見好一段時間，發覺色澤上和以往有一點差異，可幸味道沒大走樣，湯味鮮濃，胡椒的微辣正好有提神醒胃之作用，正好適合宿醉的人仕。內裡鹹菜豬肚也煮得火侯足夠，加上適量的銀杏，其微苦剛好有調和的效果........曾埋怨為何十一時才肯供應，想深一層也知好吃東西是要時間作預備的。砵仔排骨蒸飯之外，見有一個新出的臘肉蒸雞飯，臘腸蒸雞吃得多，也想知換個配搭的效果如何?! 答案是更加耐吃，兩件臘肉爽口腍身，再加上鮮嫩肥滑的雞件，可能是沒