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2022-10-31
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今日難得約了好姊妹晚餐，當然要找個坐得舒服又不會趕客的好地方慢慢傾談這裡確實是個好選擇，裏面地方寬敞，有室內及室外選擇，餐廳內有很多藝術擺設/裝飾 ，最適合這個化妝師姊妹… 天氣清爽，我們選了較有氣氛的露天位；餐廳還有水煙提供🔸Seared Hokkaido Scallops 帶子入味不太熟，肉質鮮嫩，因為這個北海道帶子本身可刺身食用，所以不需要煮得太熟；配上底下的清新毛豆泥及面上的蟹油食用🐟Smoked Salmon Cheese Rolls把煙三文魚造成卷物，裏面包着芝士蘆筍海帶等…芝士滑溜creamy , 再配合沙律菜食用，消滯開胃🐮Braised Austrian Beef Cheek這個有一點fusion菜， 首先牛面珠用了真空低溫烹調法，能夠鎖住肉汁保持原味，嫩得很軟稔，焦糖白蔔甜甜的也很稔身入味，吸收了所有牛的精華，芡汁濃味，可點脆炸紫薯蓉牛肉卷，卷內脆外軟，很香口🐏Grilled Austrian Lamb Striploin 外表像西冷牛扒，其實是羊西冷，肉質嫩滑，羊味濃，配合茄子蓉食用🥂The Pearl 香檳不大甜配合佛手柑香氣，清新容易入口💋Lidya賣相精美
這裡確實是個好選擇，裏面地方寬敞，有室內及室外選擇，餐廳內有很多藝術擺設/裝飾 ，最適合這個化妝師姊妹… 天氣清爽，我們選了較有氣氛的露天位；餐廳還有水煙提供
Seared Hokkaido Scallops
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🔸Seared Hokkaido Scallops
帶子入味不太熟，肉質鮮嫩，因為這個北海道帶子本身可刺身食用，所以不需要煮得太熟；配上底下的清新毛豆泥及面上的蟹油食用
Smoked salmon cheese rolls
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🐟Smoked Salmon Cheese Rolls
把煙三文魚造成卷物，裏面包着芝士蘆筍海帶等…芝士滑溜creamy , 再配合沙律菜食用，消滯開胃
Braised Beef Cheek
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🐮Braised Austrian Beef Cheek
這個有一點fusion菜， 首先牛面珠用了真空低溫烹調法，能夠鎖住肉汁保持原味，嫩得很軟稔，焦糖白蔔甜甜的也很稔身入味，吸收了所有牛的精華，芡汁濃味，可點脆炸紫薯蓉牛肉卷，卷內脆外軟，很香口
Grilled Lamb Striploin
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🐏Grilled Austrian Lamb Striploin
外表像西冷牛扒，其實是羊西冷，肉質嫩滑，羊味濃，配合茄子蓉食用
The pearl
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🥂The Pearl
香檳不大甜配合佛手柑香氣，清新容易入口
Lidya
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💋Lidya
賣相精美，有一支髮簪掛在杯上串著雪耳，十分創新 ；梨汁加上甜酒
🏝️Stay at the moment
這個最特別之處，就是椰子+班蘭味，風味十足
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