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2022-04-08
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日本過江龍 Kokoro Tokyo Mazesoba 2013年由東京起家 2022進軍香港灣仔喇成為香港第一間日式撈麵店.《正宗全料東京撈麵》所謂Mazesoba 係一種無湯底既撈麵麵條係自家手製 粗身 爽口彈牙撈勻獨家肉燥醬汁 掛滿每條麵條 蒜香非常惹味 配料相當豐富 有肥美軟冧叉燒仲有山雞蛋黃🍳、溏心蛋🥚、蔥、竹筍、木魚粉整個過程 配合幾種唔同食法 帶出多個口感層次1. 將醬料攪拌撈勻2. 食1/3麵之後加黑胡椒3. 再食2/3麵之後加kokoro秘製香醋4. 食完麵 可以免費添飯 攪拌成肉燥飯 🍚.《24月熟成芝士撈麵》有被驚艷倒 因為呢到既芝士係非一般🧀壓倒性贏哂平時茶餐廳芝士撈丁既「麵粉溝假芝士」芝士年份越高 味道真的越濃24個月的 香氣濃郁 軟度適中將充滿粒質口感的芝士燒溶成芝士醬🧀質地濃稠 令麵條沾滿拉絲芝士配料同樣有叉燒 而且有好香嘅蘑菇成件事食落有啲似卡邦尼意粉食完1/3 加入黑胡椒 令鹹香再度提升食完2/3唔係加醋了 呢款要加玫瑰柚子醬🌹帶出另一個香甜口感.《烏龍茶》食拉麵要有杯冰凍嘅凍水食撈麵都要 就算凍一凍都飲到茶味香濃
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日本過江龍 Kokoro Tokyo Mazesoba
2013年由東京起家 2022進軍香港灣仔喇
成為香港第一間日式撈麵店
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《正宗全料東京撈麵》
所謂Mazesoba 係一種無湯底既撈麵
麵條係自家手製 粗身 爽口彈牙
撈勻獨家肉燥醬汁 掛滿每條麵條 蒜香非常惹味
配料相當豐富 有肥美軟冧叉燒
仲有山雞蛋黃🍳、溏心蛋🥚、蔥、竹筍、木魚粉
整個過程 配合幾種唔同食法 帶出多個口感層次
1. 將醬料攪拌撈勻
2. 食1/3麵之後加黑胡椒
3. 再食2/3麵之後加kokoro秘製香醋
4. 食完麵 可以免費添飯 攪拌成肉燥飯 🍚
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《24月熟成芝士撈麵》
有被驚艷倒 因為呢到既芝士係非一般🧀
壓倒性贏哂平時茶餐廳芝士撈丁既「麵粉溝假芝士」
芝士年份越高 味道真的越濃
24個月的 香氣濃郁 軟度適中
將充滿粒質口感的芝士燒溶成芝士醬🧀
質地濃稠 令麵條沾滿拉絲芝士
配料同樣有叉燒 而且有好香嘅蘑菇
成件事食落有啲似卡邦尼意粉
食完1/3 加入黑胡椒 令鹹香再度提升
食完2/3唔係加醋了 呢款要加玫瑰柚子醬🌹
帶出另一個香甜口感
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《烏龍茶》
食拉麵要有杯冰凍嘅凍水
食撈麵都要 就算凍一凍都飲到茶味香濃
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