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2013-01-08
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近來香港勁吹拉麵風, 很多號稱日本來的過江龍都紛紛到香港開拉麵店, 今次食呢間就係其中一間。住了荃灣多年, 想食拉麵時都只可到連鎖店式拉麵, 真的受夠了。 今次同友人一齊試下呢間係大河道的拉麵台風。等左五分鐘, 終於入到了。一入去, 拉麵員工很熱情地用日文歡迎我們, 感覺很活力!裡面地方唔算大, 全部用吧抬式設計。不過吧抬椅有點難座, 對於我胖胖的人有點辛苦。員工很貼心的給長髮女士們送上髮圈以免沾到湯汁。另外亦附上掛鈎俾人放手袋。店入面最吸引係牆壁上的畫, 全部都好有特色。跟其他拉麵店一樣, 可以選湯的濃度及麵條軟硬度。此店只有四款拉麵選擇, 跟友人一個選魚介豬骨湯拉麵, 一個就選紅色暴雨拉麵!係等麵期間, 原來抬面有個牌教你正確進食拉麵的方法:紅色暴雨拉麵, 好濃有點杰的湯底, 應該用左好多豬骨熬製。再問問員工原來仲有雞骨等熬製, 難怪湯底好像很有膠質。糖心半熟蛋, 個人認為可再濃味一點。紫菜上面有魚介粉, 見意先喝湯再混會有多重感受。筍片做得很入味, 但對香港人來說不是每個人都喜歡的味道, 不過我很喜歡。叉燒很大兩片, 看起來很瘦, 以為很乾, 原來又不是, 很好味!麵是粗油麵,
住了荃灣多年, 想食拉麵時都只可到連鎖店式拉麵, 真的受夠了。
今次同友人一齊試下呢間係大河道的拉麵台風。
等左五分鐘, 終於入到了。
一入去, 拉麵員工很熱情地用日文歡迎我們, 感覺很活力!裡面地方唔算大, 全部用吧抬式設計。不過吧抬椅有點難座, 對於我胖胖的人有點辛苦。
員工很貼心的給長髮女士們送上髮圈以免沾到湯汁。
另外亦附上掛鈎俾人放手袋。
店入面最吸引係牆壁上的畫, 全部都好有特色。
跟其他拉麵店一樣, 可以選湯的濃度及麵條軟硬度。
此店只有四款拉麵選擇, 跟友人一個選魚介豬骨湯拉麵, 一個就選紅色暴雨拉麵!
係等麵期間, 原來抬面有個牌教你正確進食拉麵的方法:
紅色暴雨拉麵, 好濃有點杰的湯底, 應該用左好多豬骨熬製。再問問員工原來仲有雞骨等熬製, 難怪湯底好像很有膠質。糖心半熟蛋, 個人認為可再濃味一點。紫菜上面有魚介粉, 見意先喝湯再混會有多重感受。
筍片做得很入味, 但對香港人來說不是每個人都喜歡的味道, 不過我很喜歡。
叉燒很大兩片, 看起來很瘦, 以為很乾, 原來又不是, 很好味!
麵是粗油麵, 在日本很常見, 但香港很少看到。但人來講就很喜歡, 因為這樣才能吸盡湯汁。
喜歡吃辣的一定要選這個。(有點辣, 見意吃普通辣。)
友人吃了魚介豬骨湯拉麵, 基本上跟紅色暴雨湯底一樣, 只是沒有辣汁。
兩款拉麵味道都非常不錯, 但麵的份量非常多, 女孩子的話通常都吃不完。個人認為拉麵的話, 湯可以稀一點就好了(沾麵就濃一點比較好)。
在荃灣區有這樣有水準的拉麵店, 以後不用去味x 拉麵了。
我和友人已經撐飽了, 非常滿足。還會兩款拉麵下次再跟友人挑戰。
题外话/补充资料：
吧抬座椅對於小朋友及老人來說有點辛苦, 希望將來能夠改善。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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