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2024-06-19
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😍好中意食日關西壽喜燒所以呢個 lunch好滿足！🫶由來自秋田縣的資深日籍主廚板垣和幸先生主理好受歡迎🧑🏻🍳🔖『 和牛壽喜燒《絢》五道菜午市套餐 』 $480/位 5道菜 - 包括「 👑A5大分和牛 」 及 「 👑A5北海道褐毛和牛 」 （各60g）😍仲有 《 兵庫縣產嘅「日本一こだわり卵」 🥚》首先前菜有兩樣：🐟《香魚 BB配烏魚子碎 （冷）》 幾香甜～🍳《 蟹肉和風蒸蛋 》 好香滑仲有好多鮮蟹肉～ 食牛之前 會送上 《 兵庫縣產嘅「日本一こだわり卵」 🥚》 - 蛋味香濃，橙紅色蛋糕相當吸引，而且佢仲攞咗生雞蛋拌飯祭冠軍🏆! 🧑🏻🍳主廚先喺熱鍋抹上和牛脂肪及來自福岡縣嘅白水晶糖▶️將和牛煎香▶️再加上和歌山縣湯淺町嘅手工醬油作基調秘製而成嘅靈魂醬汁🎏🎏 醬香味濃，令肉品味道昇華！🥩第一款： 鹿兒島頂級「A4薩摩牛」 肉質鮮紅，油花分佈平均，入口溶化帶著濃濃嘅肉香😋😋 全因其飼料中添加咗鹿兒島以龜罐陳釀製作出嘅黑醋，令和牛更香濃！👍🏻👍🏻🥩第二款：A5大分和牛生產農場須使用大米及啤酒糟作為飼料及嚴格符合肉質四等級以上，方能被定義為「大分和牛」；入口脂味豐富濃重，肉質細嫩，果然獲獎無數
😍好中意食日關西壽喜燒
所以呢個 lunch好滿足！🫶
由來自秋田縣的資深日籍主廚板垣和幸先生主理
好受歡迎
🧑🏻🍳🔖『 和牛壽喜燒《絢》五道菜午市套餐 』 $480/位 5道菜 - 包括「 👑A5大分和牛 」 及 「 👑A5北海道褐毛和牛 」 （各60g）😍仲有 《 兵庫縣產嘅「日本一こだわり卵」 🥚》
首先前菜有兩樣：🐟《香魚 BB配烏魚子碎 （冷）》 幾香甜～
🍳《 蟹肉和風蒸蛋 》 好香滑仲有好多鮮蟹肉～
食牛之前 會送上 《 兵庫縣產嘅「日本一こだわり卵」 🥚》 - 蛋味香濃，橙紅色蛋糕相當吸引，而且佢仲攞咗生雞蛋拌飯祭冠軍🏆!
🧑🏻🍳主廚先喺熱鍋抹上和牛脂肪及來自福岡縣嘅白水晶糖▶️將和牛煎香▶️再加上和歌山縣湯淺町嘅手工醬油作基調秘製而成嘅靈魂醬汁🎏🎏 醬香味濃，令肉品味道昇華！
🥩第一款： 鹿兒島頂級「A4薩摩牛」 肉質鮮紅，油花分佈平均，入口溶化帶著濃濃嘅肉香😋😋 全因其飼料中添加咗鹿兒島以龜罐陳釀製作出嘅黑醋，令和牛更香濃！👍🏻👍🏻
🥩第二款：A5大分和牛
生產農場須使用大米及啤酒糟作為飼料及嚴格符合肉質四等級以上，方能被定義為「大分和牛」；入口脂味豐富濃重，肉質細嫩，果然獲獎無數🏆
食和牛我一定要配飯！而呢度提供嘅飯🍚係由主廚精挑北海道米種中最上等嘅！每一顆夢美人米粒皆圓潤飽滿及充滿光澤，粘度十足但澱粉糖低。配合傳承近300年嘅日本國家傳統工藝品、搜羅自日本三重縣四日市嘅萬古燒鍋烹煮，口感軟硬適中，且帶有濃郁的米飯香氣，再加上自家醃製嘅麥粒，增添一份咸香！
🥬吃完牛肉還有以壽喜燒方式炮製嘅野菜，有豆腐、麵筋、冬菇、洋蔥同皇帝菜～日本麵筋較中式麵筋更軟滑及綿密，吸汁有口感～
🍲薏米昆布湯味道更香郁～🫘帶有酒味嘅提子加上十勝紅豆蓉 作結，滿足！
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