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港铁铜锣湾站 F1 出口, 步行约5分钟
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电话号码
53943688
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
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关西寿喜烧板前料理专门店 HK$500 午市堂食现金券
$450
$500
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这次来到铜锣湾「中川」吃正宗关西寿喜烧，由来自日本东京的资深日籍主厨「板垣和幸」师傅亲自烹调，食客可以不用飞日本都吃到正宗的关西寿喜烧这次试了套餐「绚」 - $480一人前✨前菜▪️马山椒和牛煮用马山椒去煮，有花椒和黑胡椒香味，和牛口感软腍，吃来更浓郁带麻，鲜甜又入味✨茶碗蒸▪️和风茶碗蒸蛋，面层铺满蟹肉和鲜甜蟹肉汁，味道鲜甜，蛋香嫩滑，非常美味✨日本生鸡蛋选用日本兵库县日本一鸡蛋，荣获日本多个大奖，深受日本知名人士和米其林餐厅选用，蛋黄饱满，蛋香味浓郁，好适合拌饭或配寿喜烧和牛一齐食✨寿喜烧▪️萨摩和牛A4 油花比例丰富，比例均匀，肉质软嫩▪️大分和牛A5 油花同样丰富均匀，但A5大分和牛肉质更软嫩，入口即溶，加埋日本一蛋酱满口幸福感✨北海道白米饭配味噌汤及渍物选用北海道顶级梦美人米，食落口感较香甜柔软，加埋日本一蛋酱和和牛，绝对是完美的配搭；渍物有红枣蒜头，烟薰大根和青瓜；配味增汤✨野菜正宗关西寿喜烧食完牛肉，最后食野菜，还加了丁字麸、洋葱、冬菇和豆腐，全部挂满寿喜烧酱汁，香甜又美味✨日本产雪糕云呢拿雪糕配十胜红豆，十胜红豆味道鲜甜软糯，雪糕香滑，食埋甜品好完美
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心血来潮想食寿喜烧，拣咗位于铜锣湾嘅《中川》，主打和牛寿喜烧，店内装潢走简约日式路线，环境舒适宁静，店员服务贴心，整个用餐体验非常好午市有4个套餐选择，丰俭由人，全程由日籍师傅主理，非常推介🌟绚 AYA🌟$480一人前🌟🥢先付前菜系有马山椒和牛煮配日本茄子，和牛入口即溶，日本茄子煮得腍滑，细细碗但每啖都好有惊喜🥢茶碗蒸し和风茶碗蒸蛋，入口滑溜，蟹肉鲜甜，混合高汤香味，啖啖都好鲜味🥢A4萨摩和牛寿喜烧雪花分布均匀，色泽粉嫩，油脂丰富，但一点也不会油腻，可蘸上来自兵库县的顶级「日本一鸡蛋」，令肉质更加嫩滑🥢A5大分和牛寿喜烧雪花分布超靓，油花细致，师傅在寿喜烧酱汁中轻轻一烫，熟度恰好，入口即溶，同样可蘸上顶级「日本一鸡蛋」，令肉质更嫩滑🥢北海道白米饭配味噌汤及渍物选用北海道梦美人日本白米饭，米饭晶莹剔透，香气十足，粒粒分明而带黏性，配埋味噌汤和渍物，口感丰富又满足🥢野菜洋葱、冬菇配搭豆腐，吸晒寿喜烧酱汁后带微甜，食完肉再食野菜，解腻又平衡，劲满足！🍨日本雪糕云呢拿雪糕配十胜红豆，简简单单嘅配搭，已经系最好嘅餐后甜品
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💁🏻♀️钟意食寿喜烧嘅朋友仔一定要去铜锣湾开平道❣︎中川❣︎，主厨👨🏻🍳系有25年资深经验日本🇯🇵人板垣和幸先生，所有食材都系严选日本🇯🇵最高质食材，一丝不苟。今日同朋友来lunch座吧枱位置，仲可以欣赏埋板垣和幸先生精湛嘅烹调技术☺️真系味觉同视觉嘅一大享受。♥︎绚♥︎午市套餐$480一位❣︎有马山椒和牛煮❣︎前菜融合左和牛鲜甜，山椒香气，炖煮汤汁浓郁，口感软腍😋👍🏻❣︎蟹肉🦀茶碗蒸❣︎蒸蛋鲜甜嫩滑，超多蟹🦀肉，非常鲜味。❣︎ 日本一こだわり卵❣︎选用顶级兵库县日本🇯🇵获奖🏅鸡蛋，蛋香浓郁滑顺。❣︎A5大分和牛寿喜烧❣︎大分和牛🐮系日本🇯🇵和牛中顶级🏆品质👍🏻超靓霜降，油花分布均匀😍再倒入自家调制酱汁来煮，肉香丰富，肉质软嫩，沾埋佢跟嘅蛋汁🥚来食，简直系人间美味😋👍🏻❣︎A4萨摩和牛寿喜烧❣︎使用日本🇯🇵鹿儿岛产A4级萨摩和牛，有独特嘅甜味😋香甜浓郁，入口即溶。❣︎野菜❣︎有丁字麸豆腐，口感Q弹👍🏻洋葱🧅春菜同香菇🍄🟫配料索晒寿喜烧啲酱汁😋👍🏻帮助解腻又juicy。❣︎北海道白米饭🍚配味噌汤及渍物❣︎白米饭充满光泽感🤩黏性高，柔软香甜，仲可以添饭架👍🏻渍物腌得酸咸爽脆😋👍🏻再饮埋碗味噌汤暖暖胃🤭非常饱肚。❣︎十胜红豆🫘配云呢拿雪糕❣︎红豆🫘香甜绵密😋👍🏻云呢拿雪糕入面仲有香草籽，真材实料🤤食埋呢甜品做结尾，超完美💞
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朋友又带我去品尝好东西🤩位于铜锣湾的「中川」主打关西寿喜烧，选用以油花匀称、肉质软嫩的和牛入馔。 由日藉主厨板垣和幸先生主理，店内设计装潢感觉舒适，只设有吧枱座位🥰可以一边享受食物一边欣赏到席前厨师👨🍳手艺，座位与座位之间不会太接近，距离适中，座位不多，约有15个位🪑，所以一定一定要book位😊 每桌客人都会有一位师傅负责席前烹调及介绍，以牛脂肪开锅后就会开始烹调❤️我们二人点了「绚」午市套餐🤗 「绚」午市套餐 $480/位套餐包括前菜、茶碗蒸、2款和牛寿喜烧、野菜、日本白米饭、味噌汤、及甜品🤩 🔹️前菜有马山椒和牛煮先把和牛粒烤熟，再用上有马山椒炖煮和牛，口感软腍，口味咸甜，味道层次丰富👍🏻 🔹️蟹肉茶碗蒸蟹肉茶碗蒸口感滑溜🥚，蒸得恰到好处，蛋里的蟹肉很鲜甜🦀😍 🔹️寿喜烧1️⃣九州鹿儿岛萨摩和牛第一份是鹿儿岛萨摩和牛🐮，肉质鲜红，脂肪分布均匀，油花丰富，口感嫰滑，入口即融🤩 2️⃣九州大分和牛第二份是九州大分和牛🐮，肉味浓郁，油花分布平均，肉嫩多汁，嚼劲佳。 兵库县日本一鸡蛋使用了兵库县的「日本一」鸡蛋🥚，蛋黄饱满，蛋香也很浓郁，配搭和牛一起吃，和牛口感更滑嫰。 🔹️野菜餐厅按季节挑选了时令蔬菜🥬🥦，烹调第一份牛牛后，席前师傅将蔬菜烹煮，还有丁字麸呢😍吃了第一份和牛后可以吃蔬菜减腻，蔬菜尽吸牛肉汁和寿喜烧汁，所以非常入味香口。 🔹️北海道白米饭配上一碗日本白米饭，米种是 #梦美人🧜♀️，是北海道最上等的米种，米粒都十分饱满及充满光泽，粘度十足，加上米粒的口感软硬适中，米味浓郁🍚 🔹️味噌汤 🔹️甜品红豆蓉云尼拿雪糕云尼拿雪糕口感滑溜🍨，配搭香甜细软红豆蓉🫘
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「中川 Sukiyaki Nakagawa」已经book mark咗一段时间，这里的Sukiyaki 非常出色 ，由日籍主厨「板垣和幸」主理，今日和朋友来品尝午市套餐，价钱超抵食由 $ 280起丰俭由人，我哋就拣咗中价位嘅「绚AYA 」套餐，里面有两款高质和牛和其他不同食材，午市嚟讲已经相当丰富🤗🌟绚AYA $ 480 一人前▪️德岛阿波美鸡南蛮渍前菜的阿波美鸡带有浓浓的鸡味，而且肉质带一点咬口，拌上凉拌蔬菜，非常开胃▪️和风茶碗蒸蛋茶碗蒸蛋非常香滑拌上大量蟹肉，非常之鲜味▪️A5大分和牛寿喜烧大理石纹般的绝美油花，牛香四射而且油脂丰盛，基本上入口即化，配合寿喜烧汁、生卵和北海道米饭，真系人间美味▪️萨摩和牛A4寿喜烧肉质鲜红、脂肪分布均匀，油花丰富，牛肉的嫩度、香气都非常明显，同样美味▪️北海道白米饭· 卵·味噌汤·渍物米饭选出口稀少的梦美人米，米粒圆润饱满，黏而不腻，淀粉糖低却香气浓郁，鸡蛋是选用日本兵库县的「日本一こだわり卵」生食使用非常高质，蛋黄甘香醇厚，再配合味噌汤和渍物非常丰盛▪️京の烧麸·豆腐·洋葱·春菜·香菇蔬菜吸收了寿喜烧汁亦非常美味，特别是京の烧麸，香滑得来又带点烟靭，豆腐·洋葱·春菜亦好Juicy▪️十胜红豆配云呢拿雪糕结尾甜品亦相当精彩，十胜红豆蓉口感清甜绵密，配上味道浓郁的云呢拿雪糕，完美▪️黒豆ほうじ茶 $ 48有多款不同嘅日本茶可供选择，我就独爱黑豆茶，带有浓味嘅天然豆香，入口清新怡人
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