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2016-03-23
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又來到荃灣吃晚餐，今天選擇了在荃灣廣場的莆田，早前曾經在荷里活廣場分店吃過一次，今天決定再次到來。我相信莆田不單在新加坡享譽盛名，在香港也必然有一定的名氣，荃灣和鑽石山的分店面積也不小，每次在Weekday未許八時已滿座，生意非常好。食物價錢中等，不便宜亦不貴，可是精選的二人原味套餐卻非常划算!這連鎖食店的裝潢十分光鮮亮麗，柔和的黃色射燈照在潔淨的木檯上，食物賣相和顏色也額外漂亮。蝦苗拌頭水紫菜: 簡簡單單的涼拌紫菜加上少許醋，令紫菜香甜之餘還帶半點酸味，感覺非常開胃。蝦苗富鹹香，與紫菜的甜和酸非常融合。酥炒芋頭: 這是我最喜愛的菜式，莆田採用了檳榔芋頭芯，質感非常粉嫩。芋頭炒得外脆內軟之餘，表面還有一層超級香甜的蜜汁(應該系)，令整件芋頭變得十分香甜、香脆和惹味，無可挑剔。莆田扁肉湯: 扁肉湯加了醋，令整體味道有點像淡味版的碗仔翅或者是我們平常卦飲宴會吃到的那個翅的味道，扁肉其實是小小的餃子，有逾二三十隻，多不勝數。莆田鹵麵: 為非常傳統的特色美食，配料非常豐富，包括蝦肉、豬肉、蜆肉、香菇、芹菜等等，然後加上秘製白鹵汁和高汤，味道相當精甜，湯底非常濃郁。麵條也很幼滑彈牙。莆田燜豆腐:
我相信莆田不單在新加坡享譽盛名，在香港也必然有一定的名氣，荃灣和鑽石山的分店面積也不小，每次在Weekday未許八時已滿座，生意非常好。
食物價錢中等，不便宜亦不貴，可是精選的二人原味套餐卻非常划算!
這連鎖食店的裝潢十分光鮮亮麗，柔和的黃色射燈照在潔淨的木檯上，食物賣相和顏色也額外漂亮。
蝦苗拌頭水紫菜: 簡簡單單的涼拌紫菜加上少許醋，令紫菜香甜之餘還帶半點酸味，感覺非常開胃。蝦苗富鹹香，與紫菜的甜和酸非常融合。
酥炒芋頭: 這是我最喜愛的菜式，莆田採用了檳榔芋頭芯，質感非常粉嫩。芋頭炒得外脆內軟之餘，表面還有一層超級香甜的蜜汁(應該系)，令整件芋頭變得十分香甜、香脆和惹味，無可挑剔。
莆田扁肉湯: 扁肉湯加了醋，令整體味道有點像淡味版的碗仔翅或者是我們平常卦飲宴會吃到的那個翅的味道，扁肉其實是小小的餃子，有逾二三十隻，多不勝數。
莆田鹵麵: 為非常傳統的特色美食，配料非常豐富，包括蝦肉、豬肉、蜆肉、香菇、芹菜等等，然後加上秘製白鹵汁和高汤，味道相當精甜，湯底非常濃郁。麵條也很幼滑彈牙。
莆田燜豆腐: 這豆腐有別於傳統我們吃的豆腐。先把豆腐捏成蓉，再混上芹菜、香菇、筍、蔥、芫茜和紅蘿蔔、雞蛋等等的配料燜製，口感豐富，味道好味與否真的見人見智，朋友說好吃，但我卻不懂欣賞它的奧秒之處，只覺得一般般。
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