杣‧YASHIMA

营业中

休息中

Item: 杣‧YASHIMA
Rating: 0
Author: peggydundun

4.5

329 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

5396

中环

$801以上

日本菜寿司/刺身怀石料理厨师发办

316

条款及细则:
餐厅:	杣‧YASHIMA
优惠:	国泰会员凭「国泰 - 亚洲万里通」应用程式內会员二维码，赚高达HKD4 = 2里。受有关条款约束。
立即加入国泰会员计划，今日开始累积里数！
国泰会员于指定合作伙伴餐厅用膳，付款时须出示「国泰 - 亚洲万里通」应用程式内的会员二维码，方可赚取「亚洲万里通」里数。国泰会员每次可赚取「亚洲万里通」里数之消费额上限为港币10,000元。会员凡于国泰伙伴餐厅作合资格消费，每港币4元可赚取2里数。而渣打国泰Mastercard®客户凭卡消费可享每港币4元赚取2里数，包括合作伙伴餐厅合资格消费之餐膳里赏（每港币4元赚取1里数）及基本餐饮类别之合资格签账奖赏（每港币4元赚取1里数）。赚取之「亚洲万里通」里数将根据餐饮与膳食消费，包括服务费、税项及小费的总和而计算。惠顾特定推广套餐或不可赚取「亚洲万里通」里数。请预先向个别「赚里餐厅」查询。赚取的「亚洲万里通」里数将于认可餐膳消费交易后10个工作天内存入会员的账户。

须受其他国泰条款及细则约束。

peggydundun

等级4

128

為左慶祝家姐生日，特意訂左位於九如坊，主打廚師發辦注入懷石料理元素的Yashima。昼食Omakase平日的價格係$880/$1380, 不過$1380 Set因為今日沒有海膽供應，價錢臨時下調至$1000，令餐單略顯失色😔今日有九個顧客，高橋先生一人負責咁多人嘅食物，真係少啲經驗都唔得。我地仲有幸坐在最近，可以清晣睇到高橋先生的精湛手藝。昼食Omakase包括前菜、刺身、季節燒物、和食、熱湯和甜品。第一款前菜係帶子配醋啫喱及黑魚子，微酸嘅啫喱配上黑魚子非常清新，是很好的開胃菜。第二道是帶子裙邊配海膽，海膽不是鮮海膽所以口感偏實，不過不失。刺身包括北海道牡丹蝦、車海老🦐。牡丹蝦好新鮮，車海老有驚艷的感覺。全隻蝦已去殼，一啖放入口好鮮甜！壽司包括魷魚、佐口魚、赤貝、鯖魚、鯛魚、拖羅、海鰻。拖羅油香十足，非常新鮮。之後是甜品，有一小件蜂蜜蛋糕和士多啤梨醬汁🍓配雲呢拿雪糕🍦，整餐Omakase最後以濃郁焙茶作結，是好濃嘅焙茶，回甘十足。整體來說，食物非常高質，份量偏小，食完成個Set都唔會過飽。

為左慶祝家姐生日，特意訂左位於九如坊，主打廚師發辦注入懷石料理元素的Yashima。

昼食Omakase平日的價格係$880/$1380, 不過$1380 Set因為今日沒有海膽供應，價錢臨時下調至$1000，令餐單略顯失色😔

今日有九個顧客，高橋先生一人負責咁多人嘅食物，真係少啲經驗都唔得。我地仲有幸坐在最近，可以清晣睇到高橋先生的精湛手藝。

昼食Omakase包括前菜、刺身、季節燒物、和食、熱湯和甜品。第一款前菜係帶子配醋啫喱及黑魚子，微酸嘅啫喱配上黑魚子非常清新，是很好的開胃菜。第二道是帶子裙邊配海膽，海膽不是鮮海膽所以口感偏實，不過不失。
刺身包括北海道牡丹蝦、車海老🦐。牡丹蝦好新鮮，車海老有驚艷的感覺。全隻蝦已去殼，一啖放入口好鮮甜！壽司包括魷魚、佐口魚、赤貝、鯖魚、鯛魚、拖羅、海鰻。拖羅油香十足，非常新鮮。
之後是甜品，有一小件蜂蜜蛋糕和士多啤梨醬汁🍓配雲呢拿雪糕🍦，整餐Omakase最後以濃郁焙茶作結，是好濃嘅焙茶，回甘十足。

整體來說，食物非常高質，份量偏小，食完成個Set都唔會過飽。