影片
更多
2014-01-23
12017 浏览
上星期四中午就可離開工作地點，於是到了尖沙咀凱悅酒店Hugo’s希戈餐廳吃午飯。首次走進Hugo’s，仿佛置身於德國的餐館內，後來才於凱悅酒店網頁得知餐廳名字Hugo是來自一部小說，小說中Hugo是一位巴伐利亞人，他愛以各式珍饈廣宴親朋。巴伐利亞就是現今德國南部的省份，那麼怪不得餐廳的裝修佈置彌漫著德國的風格了！被侍應生引領到窗邊卡位，與鄰座有相當的距離。景觀方面雖被隔鄰大廈阻擋，落地玻璃卻仍能引入天然光，在陽光的照耀下倍感愉快暖和！經理見我獨自一人，馬上遞上雜誌，服務貼心。點菜後翻看雜誌，期間經理經過見我枱上未有任何食物，就主動表示麵包正在烘焗，很快就到。其實我根本不趕急，也沒打算催促，可見經理能夠關顧每枱客人！麵包籃有蒜蓉包、Roll和Baguette，全都烘得非常香脆，當中特別喜歡Garlic Bread，有蒜蓉香，但又不致太強烈。麵包剛上桌，廚師就備齊用具即席烹調餐廳的其中一個招牌菜──Lobster Bisque。龍蝦湯中有爽口龍蝦肉，湯的濃稠合宜，也沒有過份creamy。然後是主菜，Hugo’s是著名扒房，因此點了燒美國牛肋骨肉。廚師推著法國殿堂級品牌Christofle切
首次走進Hugo’s，仿佛置身於德國的餐館內，後來才於凱悅酒店網頁得知餐廳名字Hugo是來自一部小說，小說中Hugo是一位巴伐利亞人，他愛以各式珍饈廣宴親朋。巴伐利亞就是現今德國南部的省份，那麼怪不得餐廳的裝修佈置彌漫著德國的風格了！被侍應生引領到窗邊卡位，與鄰座有相當的距離。景觀方面雖被隔鄰大廈阻擋，落地玻璃卻仍能引入天然光，在陽光的照耀下倍感愉快暖和！
經理見我獨自一人，馬上遞上雜誌，服務貼心。
點菜後翻看雜誌，期間經理經過見我枱上未有任何食物，就主動表示麵包正在烘焗，很快就到。其實我根本不趕急，也沒打算催促，可見經理能夠關顧每枱客人！
麵包籃有蒜蓉包、Roll和Baguette，全都烘得非常香脆，當中特別喜歡Garlic Bread，有蒜蓉香，但又不致太強烈。
麵包剛上桌，廚師就備齊用具即席烹調餐廳的其中一個招牌菜──Lobster Bisque。
龍蝦湯中有爽口龍蝦肉，湯的濃稠合宜，也沒有過份creamy。
然後是主菜，Hugo’s是著名扒房，因此點了燒美國牛肋骨肉。廚師推著法國殿堂級品牌Christofle切肉車出來即席切出牛肋骨肉扒，放進侍應生送來的溫熱碟子中，碟子中已放有形態優美的Yorkshire Pudding和薯菜。
燒牛肉果然是餐廳的招牌菜，肉質和味道均無可挑剔，連配菜也不馬虎，富層次的薯仔烤得非常美味！
最後到甜品出場了，侍應生推來盛滿各式水果甜品的餐車。雖然肚子大半滿，仍想多試幾款，選了芝士蛋糕、拿破侖、apple crumble、抹茶蛋糕和蜜瓜。
蛋糕的份量在餐後來說並不輕，芝士蛋糕又是容易帶給人飽肚感的。個人認為餐廳可考慮將蛋糕的大小減半，那麼客人可多試幾款又不致浪費。我是另有一個甜品肚的，仍有兩款蛋糕吃剩了半件，真有罪惡感呢，浪費食物啊！至於甜品水準方面，整體上未算驚喜，只能算作不過不失。當中蜜瓜清甜，讚！芝士蛋糕和拿破侖的水準相對較佳！
Earl Grey Tea的茶壺在侍應生沖過第一杯後就消失了，待吃過甜品，想添進一點熱的卻未能即時獲得滿足。
我是首次到Hugo's, 可沒期望餐廳的水準那麼高，幸好酒店位於尖沙咀，與K11商場共用同一個停車場，因為懂得駕駛這條路線，才會考慮試試Hugo’s，才會吃到那麼愜意的一餐！
张贴
