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2013-04-21
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二月是戀愛的季節！ 情人節那天，生病的好友約我到赤柱食晚餐！我們約在中環置地廣場等，然後走到交易廣場樓下搭巴士到赤柱！ 屬於西方節日的情人節，不一定要食西餐！我們卻背道而馳！ 去 <鍾菜> 嚐中菜！大約 7:00 到達赤柱廣場，搭扶手電梯走到 3 樓，行到尾就見到這間 <鍾菜> ！店方認真週到！近門口的餐桌可方便帶狗的食客！ 入內間隔四正！簡約光猛鮮明的裝潢！寧舍醒神！有二人枱、大圓枱，就算一個人幫襯甚至一大班人幫襯也不成問題！這裡開放式廚房設計，讓食客一目了然！由於，我們的餐桌不算大，侍應另放一張摺枱在餐桌旁，以放置茶壺等，服務值得一讚！期間！發現桌上的濕紙巾背面，原來是稻香集團！ 怪不知！食物及服務有水準！我們看過餐牌後，覺得套餐較划算，就此決定！ 2 人套餐 $588厚切叉燒腩拼海蜇厚切叉燒腩肉質軟腍鬆化！ 而且充滿肉香與鮮味，淋上特調的醬汁，更惹味突出！以醋醃製過的海蜇頭是一道開胃的前菜小食！ 晶瑩剔透又厚身的海蜇頭比海蜇更有趙頭！ 紅燒雞絲燴魚翅講真！魚翅的份量比飲宴還要多！認真落足料！質感濃稠！加上調味合口味！ 然而，每一羹也嚐到超幼的肉絲，
我們約在中環置地廣場等，然後走到交易廣場樓下搭巴士到赤柱！ 屬於西方節日的情人節，不一定要食西餐！我們卻背道而馳！ 去 <鍾菜> 嚐中菜！
大約 7:00 到達赤柱廣場，搭扶手電梯走到 3 樓，行到尾就見到這間 <鍾菜> ！
店方認真週到！近門口的餐桌可方便帶狗的食客！ 入內間隔四正！簡約光猛鮮明的裝潢！寧舍醒神！有二人枱、大圓枱，就算一個人幫襯甚至一大班人幫襯也不成問題！
這裡開放式廚房設計，讓食客一目了然！由於，我們的餐桌不算大，侍應另放一張摺枱在餐桌旁，以放置茶壺等，服務值得一讚！
期間！發現桌上的濕紙巾背面，原來是稻香集團！ 怪不知！食物及服務有水準！
我們看過餐牌後，覺得套餐較划算，就此決定！
2 人套餐 $588厚切叉燒腩拼海蜇
厚切叉燒腩肉質軟腍鬆化！ 而且充滿肉香與鮮味，淋上特調的醬汁，更惹味突出！
以醋醃製過的海蜇頭是一道開胃的前菜小食！ 晶瑩剔透又厚身的海蜇頭比海蜇更有趙頭！
紅燒雞絲燴魚翅講真！魚翅的份量比飲宴還要多！認真落足料！
質感濃稠！加上調味合口味！ 然而，每一羹也嚐到超幼的肉絲，仍帶應有的嚼感，真意想不到！ 回味不已！
鮮露筍炒躉球翠綠的露筍清脆爽口！ 所謂龍躉亦即是大石斑，起肉炒至表面略帶金黃！入口鮮美嫩滑！ 最緊要魚質不嚡口！火候剛好！整體配搭清新有層次！
鮑汁鮑魚扣鵝掌鮑魚扣鵝掌是務實的配搭！
以鮑魚汁去扣，精華盡在此！鮑魚及鵝掌皆入味！ 用上原隻六頭鮑魚真材實料！又富嚼勁！ 鵝掌軟腍容易入口！真是回味無窮！
百花煎釀蟹鉗加上唐芹散發清香！襯托出蟹鉗的鮮甜滋味！又不會喧賓奪主！
蟹鉗幾大件！ 蝦肉打到 "起交"！ 鮮甜彈牙啖啖肉！ 以沙律菜作點綴，令賣相生息不少！
蟲草花濃湯泡菜苗蟲草花略帶煙強韌的口感！其顏色跟青翠嫩綠的菜苗配合得宜！小白菜青翠爽口！以湯泡更美味！
荷香珍珠雞晚市也有珍珠雞食！認真出奇！ 打開荷葉，充滿香氣！就算有多飽，也想吃掉珍珠雞！火喉掌握得準繩！糯米軟糯帶黏！
鍾家甜品 - 楊枝甘露這是楊枝甘露，他說應該是某芒果雪糕加花奶而成，加上西柚絲及芒果，做法簡單又美味！雪糕令質感更滑香！
2 人套餐很飽足！ 由於好友抱恙比較疲倦！ 只好趕著回家休息！沒有機會在赤柱兜圈！唯有日後再來赤柱吧！
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