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2015-04-09
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轉眼間,又快到女兒生日,但當天我仍未回港,惟有提早吃頓午餐為她慶祝。她喜歡吃西餐,選了這間口碑不錯的樓上餐廳,而且在高層,景觀不錯。午市有套餐供應,包括有沙律,湯,主菜和甜品,主菜她選了燒正宗西班牙黑毛豬肋條肉,而我選了檸檬欖油焗智利深海鱸魚柳。先來一個沙律,有些雜菜,看顏色,很新鮮,上面放了些芒果粒,藍莓,菠蘿等,入口冰涼,微酸的醋汁令人開胃,芝士粉和煙肉碎,增加香味和口感。隨著沙律後,送來一個雜菜牛肉湯,椰菜,西芹,甘筍和牛肉粒,所有材料煮得很腍,精華都融入於湯裏,夠味。女兒的主菜,燒黑毛豬肋條肉,切成條狀,燒得外脆帶微焦香而內軟有汁,佐以白飯,相當恰當。肋肉一般會較韌,這道菜烹調得宜,在於廚師能善用肉的各部份,燒汁又做得好,配菜有法國邊豆,很爽脆,車厘茄,燒熱到爆汁。我的深海鱸魚柳,伴了茄汁意粉,鱸魚柳魚脂豐富,肉質爽口,配檸檬欖油,已很美味;喜歡意粉的硬度,以新鮮番茄汁和蒜片輕煮,簡單而味美。甜品是一小杯 Panna Cotta,打得幼滑,份量不多,適合減肥中的我。兩父女都愛喝咖啡,餐後看看窗外景色,歎一杯,夠熱,香濃,溫馨!女兒年幼便開始學習樂器,經過二十多個寒暑,她努力不懈
沙律
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雜菜牛肉湯
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燒正宗西班牙黑毛豬肋條肉
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檸檬欖油焗智利深海鱸魚柳
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Panna Cotta
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题外话/补充资料:
麵包的質素是可以改善的一環。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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