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2022-08-10
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今日日頭放假嚟到九龍城區，本以為機場搬咗去東涌之後呢度會冷清，但反而多咗大大小小嘅特色食店，除咗本身旺開嘅泰國菜同潮州菜，而家仲有日式食店，北斗位於福佬村道是一間 omakase 廚師發辦。啱啱有第二輪消費券可以放縱一下，食啲特別啲嘅日式菜。舖內不算大，一眼見曬，師傅說了幾句日文歡迎我們之後便正式展開呢個omakase之旅。午市menu之上只有兩set嘢，$580同$880。漬物~牛蒡、蒜頭豆腐海膽~打開蓋有陣煙飄出營造氣氛，豆腐結實並不是軟豆腐，不容易散開，海膽新鮮，擺盤精緻嘅一道前菜。帶子刺身~配搭柚子汁令口感獨特。深海池魚~火炙處理，肉質厚實帶點油脂，不錯。拖羅紫菜卷~配搭比較少有，拖羅肥美連埋脆脆紫菜卷放落口後是有不同層次的口感，而面上金箔同係打卡炫耀之作吧。深海魷魚~表皮酥炸形式處理，咬落去脆口，魷魚肉唔係韌嗰種，反而帶點稔身，是較為特別的體驗。菇菌昆布魚肉湯~甜湯清新，魚肉嫩滑，喝了喉嚨很舒服。生蠔~size幾大隻，見到有啲醬在上面，食落甜甜酸酸，師傅話係一啲西柚汁配料，味道似乎又幾夾。櫻花蝦希靈魚~滿滿櫻花蝦小小咸味，而薄薄一片粉將希靈魚炸得剛好，帶出魚肉嘅嫩滑。伊勢龍蝦
舖內不算大，一眼見曬，師傅說了幾句日文歡迎我們之後便正式展開呢個omakase之旅。午市menu之上只有兩set嘢，$580同$880。
漬物~牛蒡、蒜頭
豆腐海膽~打開蓋有陣煙飄出營造氣氛，豆腐結實並不是軟豆腐，不容易散開，海膽新鮮，擺盤精緻嘅一道前菜。
帶子刺身~配搭柚子汁令口感獨特。
深海池魚~火炙處理，肉質厚實帶點油脂，不錯。
拖羅紫菜卷~配搭比較少有，拖羅肥美連埋脆脆紫菜卷放落口後是有不同層次的口感，而面上金箔同係打卡炫耀之作吧。
深海魷魚~表皮酥炸形式處理，咬落去脆口，魷魚肉唔係韌嗰種，反而帶點稔身，是較為特別的體驗。
菇菌昆布魚肉湯~甜湯清新，魚肉嫩滑，喝了喉嚨很舒服。
生蠔~size幾大隻，見到有啲醬在上面，食落甜甜酸酸，師傅話係一啲西柚汁配料，味道似乎又幾夾。
櫻花蝦希靈魚~滿滿櫻花蝦小小咸味，而薄薄一片粉將希靈魚炸得剛好，帶出魚肉嘅嫩滑。
伊勢龍蝦~將蝦殼拆走得番啲龍蝦肉，然後攞蝦肉燒，醬汁不多，可以更加食到龍蝦肉嘅鮮甜味。
茶漬飯
最後以蜜瓜甜品作結尾，呢餐可以在放假慢慢食，又可以同師傅交流下，完全感受到日式餐廳那份親切。
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