影片
更多
2025-04-29
95 浏览
位於銅鑼灣咁繁盛地帶，居然發現一間平價omakase *鮨政* ，非常有驚喜，食材質素非常高質，並唔會將貨就價。店舖一張L型大吧枱，大約有10個坐位，（所以一定要預先book位喔😆），兩位廚師在場助陣站於吧枱內準備食材招呼客人。坐吧枱最好地方就係一邊食一邊同師傅大家有互動，師傅會讓我地邊食邊講解當日時令食材，有講有笑，氣氛融洽。🥢蒸物：櫻花蝦茶碗蒸，加上櫻花蝦令鮮味更加提升。🍣招牌壽司：招牌飄雪鵝肝吞拿魚壽司 - 鵝肝用紅酒慢煮再急凍至硬身，吞拿魚壽司上枱前曬上鵝肝碎，壽司入口鵝肝蓉先係口內蓉化，順滑鮮味，令壽司味道升格。🥢吉列帶子伴他他醬吉列帶子入口鮮甜，魚子鋪面，增加鮮味。🥢磯煮鮑魚伴肝醬鮑魚口感冧滑富彈性，伴鮑魚肝打成嘅醬汁伴食，非常鮮甜。🥢春夏天時令嘅魴鮄魚，第一次食呢款刺身，爽口味道清甜。🥢白金鯛 - 魚皮燒至脆身，配以支豆蓉配食，有清新味蕾效果。🥢獅魚 - 魚皮炙燒過，多份蕉香味道，魚身清甜順滑，同蛋黃醬非常配合。🍣時令壽司六貫師傅選用春夏天最時令食材以白身魚為主，（金目鯛、帆立貝、赤衣佐目、深海池魚、金線鯛、甜蝦）非常適合夏天食用，味道較清，各款壽司味道同口感都各有層次，
🥢蒸物：
櫻花蝦茶碗蒸，加上櫻花蝦令鮮味更加提升。
🍣招牌壽司：
招牌飄雪鵝肝吞拿魚壽司 - 鵝肝用紅酒慢煮再急凍至硬身，吞拿魚壽司上枱前曬上鵝肝碎，壽司入口鵝肝蓉先係口內蓉化，順滑鮮味，令壽司味道升格。
🥢吉列帶子伴他他醬
吉列帶子入口鮮甜，魚子鋪面，增加鮮味。
🥢磯煮鮑魚伴肝醬
鮑魚口感冧滑富彈性，伴鮑魚肝打成嘅醬汁伴食，非常鮮甜。
🥢春夏天時令嘅魴鮄魚，第一次食呢款刺身，爽口味道清甜。
🥢白金鯛 - 魚皮燒至脆身，配以支豆蓉配食，有清新味蕾效果。
🥢獅魚 - 魚皮炙燒過，多份蕉香味道，魚身清甜順滑，同蛋黃醬非常配合。
🍣時令壽司六貫
師傅選用春夏天最時令食材
以白身魚為主，（金目鯛、帆立貝、赤衣佐目、深海池魚、金線鯛、甜蝦）非常適合夏天食用，味道較清，各款壽司味道同口感都各有層次，有口感爽身有咬口，有順滑鮮美，令食客每件都享受不同嘅快感😋😋。
🥢沙錐魚天婦羅 - 薄薄天婦羅粉漿，炸至骨香酥脆，脆而不膩效果，魚身香甜，入口即溶。
🥢海膽手卷，中間鋪滿吞拿魚蓉，雙重享受，海膽順滑鮮甜，中間吞拿魚蓉入口即溶，兩者係口腔混合，令鮮味不停爆發。
🥢蔥花吞拿魚腩手卷，蔥花令吞拿魚味道更加突出，增加味道層次。
🥣最後一碗熱騰騰嘅味噌湯作結終，魚味極之濃郁鮮甜。
🍮綠茶紅豆奶凍，綠茶同紅豆絕配，入口清清涼涼。
张贴
