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港铁铜锣湾站 E 出口
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电话号码
31082191
营业时间
今日营业
12:00 - 13:15
13:30 - 15:00
18:00 - 21:45
星期一至日
12:00 - 13:15
13:30 - 15:00
18:00 - 21:45
公众假期
12:00 - 13:15
13:30 - 15:00
18:00 - 21:45
公众假期前夕
12:00 - 13:15
13:30 - 15:00
18:00 - 21:45
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$398 共18品，CP值高！「鮨政 x 大湖」亲民版的厨师发办，质素如何？试过方有发言权！喜出望外，组合富心思，款式全面，制作认真，调味恰到好处，份量足够食得饱。面积不大，全店只有一张寿司枱，可容12人，必须订位。金菇茶碗蒸造型几靓，见到已经好想食，面头啲金菇似瑶柱，入口富咸香更似，蒸蛋非常滑溜，内藏冬菇、肉粒、银杏，足料制作，味道丰富。白身鱼刺身．油甘鱼刺身北海道水八爪鱼色泽雪白，蘸少许竹炭盐吃，一片比较爽，另一片有适量嚼劲。油甘鱼已配上鼓油，回甘味甜，很讨好，可加日本芥末添辛香。矶煮鲍鱼伴肝酱配合自身鲍鱼肝汁的做法无得输，丰腴滋味，跟一口饭最完美，鲍鱼伴肝酱菜式，永远都是亮点。吉列带子伴他他酱吉列帆立贝、他他酱、三文鱼子及紫菜的组合，呢道真心好好食，够热够脆，层次丰富。帆立贝酥脆味鲜，他他酱添润泽，以紫菜包著增层次。角煮豚肉．苹果蓉，青椒非常懂得配，咸甜味道、果酸与肉平衡得很好。有肥膏的猪肉上、添加苹果蓉有助平衡肉腻且添食味，仲有汤汁，又系甜甜的，滋味不腻，最后咬一口青椒，少许辣而已。寿司每一件皆已调味，用上酸度正合我意的赤醋米，刺身新鲜，有鲷鱼、深海池鱼、赤虾、鲭鱼、帆立贝、真鲷。炸沙追鱼热辣辣，如薯片般薄而香脆，炸酱超薄。招牌飘雪鹅肝吞拿鱼寿司招牌菜，在吞拿鱼赤身寿司上、刨下大量红酒煮鹅肝，吃法很有新鲜感，鹅肝以红酒浸腌过已减腻感，再刨成碎粒，轻盈得多，肥美感却保持，溶化在吞拿鱼寿司上，食味大大提升。角切鱼生卷我认为是角切鱼生饭的迷你精华版，有两三款鱼，口感鲜美。海胆甜筒想不到与雪糕甜筒配，更加甘香超甜，极之美味。海鲜汤真材实料久熬而成，奶白汤头，味醇厚。季节甜品即系新鲜水果，超甜蜜瓜，完美的结束。
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如果想食Omakase，呢间鮨政x大湖可以话系CP值极高嘅选择！第一次见用$398就可以食到嘅Omakase，仲要足足有成18品添啊，真系好值得一试！餐厅位于铜锣湾站附近，地点方便～✨茶碗蒸蛋香浓郁，口感嫩滑，味道比平时嘅更香浓～✨招牌飘雪鹅肝吞拿鱼寿司将红酒煮鹅肝化为飘雪，然后洒满喺吞拿鱼寿司上！卖相吸睛，味道出色～✨海胆甜筒系餐厅嘅招牌创意料理 ！用香脆嘅腐皮整成嘅海胆吞拿鱼蓉小手卷 ，散发住鲜甜嘅海鲜风味～✨北海道油甘鱼刺身配八爪鱼油甘鱼经轻轻火炙过，鱼嘅油脂香更突出！八爪鱼亦非常爽口～✨吉列带子伴他他酱香脆嘅紫菜包住热辣辣嘅吉列带子，仲有他他酱同埋三文鱼籽做点缀，口感多元化～✨豚角煮配青椒仔豚角煮肥瘦均匀，表面仲有苹果酱提味～✨时令寿司6贯有鲽鱼、真鲷、深海池鱼、帆立贝、金目鲷同埋赤虾，味道各具特色～✨清酒煮鲍鱼爽口弹牙，带有淡淡嘅清酒香～✨沙锥鱼天妇罗沙锥鱼外脆内嫩，一啲油腻感都冇～✨切鱼生卷一啖放入口，大满足～✨鱼汤鱼香四溢，汤料仲有豆腐同昆布～✨哈密瓜最后用香甜嘅哈密瓜作结，清新解腻～
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位于铜锣湾的鮨店「鮨政x大湖」适逢开业三周年，推出特别优惠回馈顾客，以超级大癫价钱 $ 398，晚市可以食尽Omakase 18品，香港应该冇乜边间厨师发办，可以做到如此性价比高，想食就要快啲，推广如无意外只系做到六月尾👍🌟Omakase $ 398 （全18品）▪️茶碗蒸 ｜香滑嘅蒸蛋内有鲜嫩鸡肉，再配上海苔和樱花虾，鲜味无穷▪️招牌飘雪鹅肝吞拿鱼寿司｜店舖名物，肥美嘅吞拿鱼上，师傅席前再加上慢煮后说冻咗嘅鹅肝碎，非常有创意，而且味道香浓好味道▪️吉列带子伴他他酱｜外脆内软够晒香口，配合三文鱼籽和他他酱，够晒惹味▪️矶煮鲍鱼伴肝酱｜鲍鱼相当软腍及入味，配上鲍鱼干酱味道浓香🌟时令寿司6贯寿司师傅都会因应当日时令食材供应给顾客，今日这六款款款新鲜，最喜爱甜虾够晒大只，弹牙又黏口，其中有两款比较特别嘅鱼，「莲子鲷鱼和吉备奈子」之前食厨师发办都冇食过，够晒鲜味相当唔错👍🍣莲子鲷鱼｜🍣帆立贝｜🍣日本鲈鱼🍣甜虾｜🍣深海池鱼｜🍣吉备奈子▪️油甘鱼、剑鱼腩｜是日刺身油甘鱼鱼边经只炙烧过，但有甘香嘅鱼油味道，另外剑鱼腩肉质肥美▪️甘鲷立鳞烧枝豆酱｜特别喜欢用立鳞烧制作嘅鱼，鱼皮超级酥脆肉质细滑，配上酱汁突显鱼嘅鲜味▪️炸沙咀鱼｜鱼肉酥脆特别香口，沾上酱油更加好味道▪️鳗鱼卷物｜鳗鱼肉质肥美，整个卷物充满鳗鱼酱的甜香▪️海胆创意料理｜脆甜筒放上吞拿鱼蓉和海胆，一啖入口，口感丰富鲜味无穷▪️海带鱼汤｜食完所有料理饮返一碗鱼味浓郁嘅鱼汤，暖胃又饱肚▪️红豆抹茶布丁｜最后仲有甜品布丁，够晒浓郁嘅抹茶味又香滑，放上最佳拍档红豆蓉，作为完美嘅终结
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位置喺铜锣湾fashion walk，静中带旺，装潢简洁得体，服务殷勤师傅好nice。座位15个，全部counter seats，可以望到处理过程同师傅互动。晚市omakase餐单两分别$398 （18品）/ $598（20品），抵～ 午市15品$298亦好抵。虽然用料唔系最豪华最大堆头，但体验值唔错都值得推荐。食完炸物已将我一人份所有鱼料放出嚟，食寿司时鱼料已经系室温，而寿司饭系赤醋饭，松软。蒸物🔱茶碗蒸（配冲绳海苔同樱花虾，蛋滑滑滑）料理🔱吉列带子伴他他酱（配三文鱼子，惹味有咬口）时令炸物🔱炸萤光鱿鱼 |日本九条蒽 （酥脆，配紫苏叶同岩盐）寿司🔱飘雪鹅肝吞拿鱼寿司（餐厅招牌✨师傅喺面前刨鹅肝表演飘雪❄️加吞拿鱼双重享受，入口即溶👍🏻）寿司6贯🔱金目鲷（结实，弹牙，鱼油丰富甘甜）🔱火炙左口鱼（烧香后油脂多👍🏻👍🏻）🔱北海道帆立贝（有少少柠檬汁香）🔱俄罗斯甜虾🔱长崎深海池鱼料理🔱矶煮鲍鱼伴肝酱（鲍鱼来自大连，厚切但好腍唔韧，入味，加咗开心果碎）海胆创意料理🔱海胆甜筒（北海道马粪海胆，加咗吞拿鱼蓉，甜筒用鳕鱼干干造成）时令刺身🔱油甘鱼刺身（甘甜，配蛋黄面豉酱咸香）🔱真鲷刺身时令卷物🔱鳗鱼卷物（浓味）🔱纹甲鱿鱼（肉厚甘甜，炒得爽脆）时令汤物🔱鱼汤甜品🔱芒果沙冰（清爽醒神～底部都放咗干果增加口感几细心）
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尖沙咀嘅鮨政x大湖，结合咗传统日本寿司同创新料理嘅日式餐厅，环境舒服又有私隐感，每道菜都有佢嘅特色同惊喜😋✨Omakase全18品 $398✨ 樱花虾茶碗蒸茶碗蒸蛋细腻滑溜，樱花虾增加口感，温度刚好 🍤🌸✨ 吉列带子（伴他他酱）带子炸得金黄香脆，外脆内嫩，配埋他他酱同三文鱼子，食落有惊喜！好少厨师发办会有依款~✨ 矶煮鲍鱼（配鲍鱼肝酱）鲍鱼煮得非常入味，口感软韧带嚼劲，配埋鲍鱼肝酱浓郁鲜甜，完全提升咗鲍鱼层次，好高级嘅享受 🍽️😍✨ 金鲷立鳞烧（配海胆松露酱）金鲷嘅鳞烧得好焦脆，海胆同松露酱嘅组合都好特别，甜甜地，我无点太多酱，细细啖，保持食材原汁原味😎✨ 赤伊佐木鱼（配青柠啫喱）鱼肉新鲜爽口，青柠啫喱带来清新酸爽，劲开胃 😊🍋✨ 火灸𫚕鱼（配蛋黄味噌醋）𫚕鱼表面微焦，蛋黄味噌醋带嚟浓郁同微酸，几有层次感，卖相都好靓😋🍳时令寿司6贯 🍣带子同真鲷都十分鲜甜；熟虎虾质感弹牙；深海池鱼配柚子皮增添柑香，黑鯥鱼火灸过少少油份且超软腍。鲽鱼裙边配日式XO酱，味道特别，油份超高，满意！👍✨ 红酒慢煮鹅肝拖罗赤身鹅肝系冻身，刨成碎粉，同拖罗赤身一齐食个感觉系入口即溶，红酒香气与鱼肉浓郁脂肪完美融合，系其他omakase餐厅未试过，超惊喜🍷😍✨ 海胆拖罗甜筒甜筒表面酥脆，内里系香浓嘅海胆同拖罗，每啖都系鲜味爆发，海胆超级新鲜😁✨ 沙锥鱼天妇罗天妇罗炸粉够薄，唔会成口都系粉，鱼肉鲜嫩多汁，不需要调味都足够😋✨ 铁火卷经典卷物，鱼肉大大份，鱼多饭少🍣配少少酱汁，好饱满嘅感觉✨ 鲷鱼汤汤底清甜，饮落暖胃又舒服🍲依个价钱都有鲷鱼汤饮，之前食过更贵，都系面豉汤✨ 芒果绵绵冰（红豆）甜品好有卖相，芒果味甜中带香🥭绵绵冰入口即化，配红豆粒增加口感层次，系完美嘅结尾，好满足🍧🍨鮨政x大湖食材新鲜，味道层次丰富摆盘精致，日式装潢环境舒适，性价比超高🥳晚市398，已经有海胆鲍鱼拖罗，仲要有18品，无得挑剔了~
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