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2015-06-19
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一年一度的生日饭又再次让我伤脑筋。嗯,是我的生日,但考虑聚餐地点及菜色的也是我本人。跟家人共聚,也不可以只顾个人喜好及口味,取得平衡点是必须的。20岁生日,齐头数感觉很重要似的,随便点个薄饼外卖又似乎太马虎没考虑。想了又想,中菜比较适合公公婆婆,这就样决定吧! 对比起肉,家人比较喜欢海鲜,每次在家聚餐都必备。没有头绪,问了几位朋友,有位提议去好运强记。可是浏览过Openrice,卖相及款式过于家常。家人就一定会觉得不值,说倒不如自己买回家煮还便宜多多。日后多问几位,高评价的话约朋友去一尝更好。最后定案,一友人提到这家埋藏在我脑海中饮食清单深处的私房饭堂。 餐馆环境叫做企理,灯光充足,有点像酒楼厢房。我们早点到去,约七时半,所以少人一点,可以拍一下照。但没多久就庭无虚席,门庭若市,全部都是三五成群在谈天说地。整个气氛即时被炒热,全场是热热闹闹,但未算过份嘈吵 餐牌选择众多,不单有大受欢迎的海鲜,肉类蔬菜及饭粉面等。选择也多罗。想必然也有会席菜单,以人数计钱,无论是两位用或是十二位用都有多款可选。逢星期一晚上更有特别场,八至十二位,每人$500起的中菜Omakase。不过只限一枱,记
对比起肉,家人比较喜欢海鲜,每次在家聚餐都必备。没有头绪,问了几位朋友,有位提议去好运强记。可是浏览过Openrice,卖相及款式过于家常。家人就一定会觉得不值,说倒不如自己买回家煮还便宜多多。日后多问几位,高评价的话约朋友去一尝更好。最后定案,一友人提到这家埋藏在我脑海中饮食清单深处的私房饭堂。
香芒沙律大虾球
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先来点开胃前菜尝尝,这个比较西式,但凉凉的正合夏日。杂果沙律上放上虾球及芒果片,以沙律菜作底托起。
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砂锅什菌龙趸骨豆腐汤
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习惯了吃住家饭要喝个汤,这次来个鲜美浓郁的鱼骨汤吧!
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蒜蓉粉丝蒸大元贝
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奉桌的澎湃叫我们惊喜万分,大元贝真心大!不时吃到叫做大元贝的,大概只有一个乒乓球的大小。怎料这份的元贝肉有3/4个掌心的丰盛,重点是大而厚身。不是用大量粉丝垫起滥竽充数,这可是以真材实料取胜。
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白胡椒香爆南非鲍鱼
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先起肉离壳,只只饱满丰盈,看上去没有任何霉淋的问题。用到白胡椒爆炒,单是闻味就已经够香。还有点点蒜粒香气,突出又清怡,没有呛味之余更辟腥。
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椒盐特大濑尿虾皇
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店方指濑尿虾皇体型大,切半两人分食份量会比较恰当。那说只点四只然后对半分食,希望份量足够。事实证明店方建议是没错的,对半分仍然有余,可想而知整只吃会何等爽快。
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富贵金龙
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吃鱼又懒得挑鱼骨,不如就点一份起肉去骨的鱼鲜。富贵金龙取其名字意头,不过金龙所指的原来是龙趸。店方将逾两斤沙巴龙趸起肉,分两款口味香炸而成。一整盆上桌,两种金黄,不同程度,各有特色反而不怕单调。
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士多啤梨骨
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一直期待著酸酸甜甜的开胃清新良感,吃中菜总爱来份咕噜什么的。这次就不点那种常规款,太普遍了,不如来些特别的。端上桌来火红烈焰,看到铺在表面士多啤梨果肉就知道是用到草莓作主题。没错!酱汁就是果香浓郁的草莓酱,那红通通的色泽顿时变得合理。
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服务而言颇为贴心,先不说Whatsapp订菜时细心有耐性。就算是我们入座后,主动奉上湿纸巾及纸巾等常用品,并会帮忙补回热茶热水。还有一点,效率其实不错,上菜速度恰到好处。当我们吃完之后就收碟,其后没多久就火热送上新菜,至少合格。
就算不是轮候入座,而是已在席上,点好菜,店方生意大抵落定之后。效率及质素仍是关键因素,去决定客人会否继续与店家保持良好关系。未说到下次再访这些长远之事,而是当时会否续点,抑或早走早著。不但是在乎这位客人跟店方的关系,而是其身边有接触的人们都会有所影响。群众的效应,相互间的影响,你可以选择利用这些,或是被此伤害。
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