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2022-01-21
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今日黎到中環同朋友聚舊當然要一齊食個lunch，朋友同我一樣都好鍾意食日本菜，去到office附近嘅地方，位於中環 Stanley 11 頂樓嘅一間日本料理餐廳 — 一緒一番酒場，樓底高落地大玻璃窗，景觀十分之開揚眺望成個中環中心景色～特選刺身定食 $268明顯擺盤充滿心思，各種食材互相搭配，sashimi包括：牡丹蝦、北海道帶子、九洲真鯛、深海池魚、野生油金魚、醬油漬赤身，全部都好新鮮厚切！壽司定食 (8件3卷) $208和風擺盤flat lay影相好靚，打卡之選📸 neta包括：北海道帶子、中拖、墨魚、深海池魚、金目鯛、野生油金魚、醋漬鯖魚、醬油漬赤身+蟹柳卷，並且用上赤醋造手握醋飯akashari，讚！認識我嘅朋友都知道，大部分種類嘅魚生我眼觀就可以肯定魚種，再入口品嚐已經可以百分百確認，而家等我逐一詳述下：🔴牡丹蝦：肥碩甘甜、甘味舌上留香棉長🟠北海道帶子：新鮮珍寶尺寸、肉厚爽口而鮮甜🟡九洲真鯛：幼嫩肉質、清爽口感而不乏脂香🟢深海池魚：極尚鮮味、魚脂香氣四溢而鮮嫩🔵野生油金魚：肉質幼滑肥嫩、入口魚脂滿溢🟣醬油漬赤身：保持到魚鮮同時淡出醬油嘅鹹香⚫️醋鯖魚：肉質細軟幼滑、經過醋漬
特選刺身定食 $268
明顯擺盤充滿心思，各種食材互相搭配，sashimi包括：牡丹蝦、北海道帶子、九洲真鯛、深海池魚、野生油金魚、醬油漬赤身，全部都好新鮮厚切！
壽司定食 (8件3卷) $208
和風擺盤flat lay影相好靚，打卡之選📸 neta包括：北海道帶子、中拖、墨魚、深海池魚、金目鯛、野生油金魚、醋漬鯖魚、醬油漬赤身+蟹柳卷，並且用上赤醋造手握醋飯akashari，讚！
認識我嘅朋友都知道，大部分種類嘅魚生我眼觀就可以肯定魚種，再入口品嚐已經可以百分百確認，而家等我逐一詳述下：
🔴牡丹蝦：肥碩甘甜、甘味舌上留香棉長
🟠北海道帶子：新鮮珍寶尺寸、肉厚爽口而鮮甜
🟡九洲真鯛：幼嫩肉質、清爽口感而不乏脂香
🟢深海池魚：極尚鮮味、魚脂香氣四溢而鮮嫩
🔵野生油金魚：肉質幼滑肥嫩、入口魚脂滿溢
🟣醬油漬赤身：保持到魚鮮同時淡出醬油嘅鹹香
⚫️醋鯖魚：肉質細軟幼滑、經過醋漬甜味更鮮
⚪️金目鯛：肉質細膩充滿淡淡魚脂芬芳
🟤中拖：魚脂甘香豐富充滿口腔肉質細嫩
🔘墨魚：爽脆口感、切花處理無嚼筋
每款定食配有前菜、麵豉湯、茶碗蒸、煮物，麵豉湯內有食材洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔漬、海帶、蔥花，茶碗蒸蛋味香濃內有嗚門卷、蟹柳、香菇、白合，絕無戲場有意思！
無論食材到餐廳環境，加上師傅同服務員都特別用心，下次一定會再黎，食串燒拼盤或者魚生丼🥰
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