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2011-02-14
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大年初二, 要到太太外婆家拜年. 我們在西貢家吃完開年飯才出門. 特登早一點來, 放低阿B. 二人輕鬆一點先找個店吃下午茶, 再去遊一遊車河. 出發前, 就近近地係大埔舊墟找家店吃個下午茶, 才駒車郊遊.開門的店不多, 找找看看, 見這一家人多就不理三七二十一, 入來吃下午茶. 坐低, 原來新年頭所以套餐暫停. 新年頭, 人家生意與隆嘛, 我們就散叫吧. 不怪. 叫了姐仔來, 點下餐, 再看回檯上的結賬單仔. 為何價錢跟餐牌有出入既.....想找個姐仔問問時, 回頭一看, 牆上大字報列明了, "新春期間, 所有套餐暫停, 所有食品飲品加$2."...... 新年....生意與隆嘛......我們預左中招, 但因為比較少係大年初一、二出街, 沒有預計過原來新年幾日, 加價係加得咁勁既.散叫, 我叫了一個豬潤腸, 太太就乾乾的, 一份鮮油多. 這兒以魚蛋, 以及粥粉麵為主打, 有粥自然有油器, 有粥順帶也會做埋腸粉. 而百潤腸, 就是茶樓未必有的大排檔野. 這個腸粉, 皮比較厚, 不夠細緻滑溜, 腸粉蒸過了少少. 本來呢, 腸粉蒸幾耐都得, 可是餡料是豬潤, 太熟, 會變得粉口, 不夠熟
開門的店不多, 找找看看, 見這一家人多就不理三七二十一, 入來吃下午茶. 坐低, 原來新年頭所以套餐暫停. 新年頭, 人家生意與隆嘛, 我們就散叫吧. 不怪. 叫了姐仔來, 點下餐, 再看回檯上的結賬單仔. 為何價錢跟餐牌有出入既.....想找個姐仔問問時, 回頭一看, 牆上大字報列明了, "新春期間, 所有套餐暫停, 所有食品飲品加$2."...... 新年....生意與隆嘛......我們預左中招, 但因為比較少係大年初一、二出街, 沒有預計過原來新年幾日, 加價係加得咁勁既.
散叫, 我叫了一個豬潤腸, 太太就乾乾的, 一份鮮油多. 這兒以魚蛋, 以及粥粉麵為主打, 有粥自然有油器, 有粥順帶也會做埋腸粉. 而百潤腸, 就是茶樓未必有的大排檔野. 這個腸粉, 皮比較厚, 不夠細緻滑溜, 腸粉蒸過了少少. 本來呢, 腸粉蒸幾耐都得, 可是餡料是豬潤, 太熟, 會變得粉口, 不夠熟, 血淋淋的又不夠衛生, 時間控制是好重要的. 而這個豬潤, 是過熟了, 雖是細細粒, 但口感已經帶粉.
鮮油多, 一份兩塊麵包, 烘底, 一大塊牛油. 鮮油多, 要好食, 就是要舊牛油夠大夠厚, 麵包烘得好. 我吃了一小口, 美中不足的是, 牛油不夠凍. 若是熱熱的烘麵包, 中間夾一塊近乎冰凍的純牛油. 那種奇妙的口感....真係要食過才知道.
飲品, 我們一個檸茶一個奶茶. 檸茶同奶茶, 質素普通. 沒有套餐, 而且又加了2元.....茶餐廳最賺的, 其實是飲品.....
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