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2017-07-27
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慶祝找到新工作，跟老公去吃餐好的，放工在中環選了間新開的西餐廳，就在陸羽對面，從公司開始行過去都只是10分鐘，好方便。新餐廳可能未太多人認識，客人不太多，靜靜地更方便傾計。高級餐廳的Menu是全英文是常識吧，店內有一個外籍及一個香港人侍應，在這情況下當然要問問香港店員有什麼特別推介，她推介了鴨肉意粉和香煎盲鰽。鴨肉意粉 Duck Ragout Pappardelle ($188)，用了寬身的意粉，加上鴨肉絲、肉醬、蕃茄、芝士等，用材豐富，啖啖鴨肉絲，由於鴨肉是用人手撕下，會見到鴨絲的紋理。鴨特殊的濃郁味道，配上蕃茄肉醬，口感很滿足。香煎盲鰽 Pan-seared Barramundi ($220)，最好味的地方是煎過的魚皮超香脆，比薯片還要脆。香脆魚皮配上嫩滑的魚肉，形成超強烈的對比。魚肉的嫩滑度比中式蒸出來的更滑。
高級餐廳的Menu是全英文是常識吧，店內有一個外籍及一個香港人侍應，在這情況下當然要問問香港店員有什麼特別推介，她推介了鴨肉意粉和香煎盲鰽。鴨肉意粉 Duck Ragout Pappardelle ($188)，用了寬身的意粉，加上鴨肉絲、肉醬、蕃茄、芝士等，用材豐富，啖啖鴨肉絲，由於鴨肉是用人手撕下，會見到鴨絲的紋理。鴨特殊的濃郁味道，配上蕃茄肉醬，口感很滿足。
香煎盲鰽 Pan-seared Barramundi ($220)，最好味的地方是煎過的魚皮超香脆，比薯片還要脆。香脆魚皮配上嫩滑的魚肉，形成超強烈的對比。魚肉的嫩滑度比中式蒸出來的更滑。
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