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2018-01-11
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聖誕佳節與家人聚餐，西方節日避開人潮選擇中菜，到了此眾多食友推薦的私房菜。地方藏身工廈不好找，但到來發現高朋滿座且寬敞舒適，侍者客氣有禮，感覺良好。預定的套餐先來魚頭豆腐湯。湯底清甜，豆腐軟滑，老人家吃著魚頭好不過癮。香芒大蝦沙律球是傳統的什果沙律，伴上炸過的大蝦仁香脆結實，開胃之選。蒜蓉粉絲蟶子皇火候剛好，肉質結實鮮味，配合大量蒜蓉炸蒜芫荽，惹味非常，連粉絲轉瞬清碟。花雕蛋白蒸大肉蟹，肉多結實，配上帶酒香蛋白，簡單煮法突顯新鮮味美。上湯焗菲律賓杉龍蝦走過油，肉質新鮮結實，且上湯入味又不油膩，老人家大讚。白胡椒爆鮑魚十分惹味，鮑魚煙韌，不錯。大蜆燉蛋鮮甜，伴炸蒜蒸水蛋同樣惹味，口感豐富，唯部份蜆有砂，美中不足。金華玉樹雞，肉味濃郁，火腿甘香，四平八穩之作。士多啤梨骨，酸甜並重，聰明地中和排骨的膩。大家已飽到不行，但炒飯飯粒分明，夠乾身不油膩，鑊氣十足，質素媲美星級名廚，還是抵不得吃下。還有甜品！紅豆椰汁糕，簡單清甜，完美作結。這裏海鮮質素不輸鯉魚門等地，但地點方便，大件夾抵食，必定翻兜。
地方藏身工廈不好找，但到來發現高朋滿座且寬敞舒適，侍者客氣有禮，感覺良好。
預定的套餐先來魚頭豆腐湯。湯底清甜，豆腐軟滑，老人家吃著魚頭好不過癮。
香芒大蝦沙律球是傳統的什果沙律，伴上炸過的大蝦仁香脆結實，開胃之選。
蒜蓉粉絲蟶子皇火候剛好，肉質結實鮮味，配合大量蒜蓉炸蒜芫荽，惹味非常，連粉絲轉瞬清碟。
花雕蛋白蒸大肉蟹，肉多結實，配上帶酒香蛋白，簡單煮法突顯新鮮味美。
上湯焗菲律賓杉龍蝦走過油，肉質新鮮結實，且上湯入味又不油膩，老人家大讚。
白胡椒爆鮑魚十分惹味，鮑魚煙韌，不錯。
大蜆燉蛋鮮甜，伴炸蒜蒸水蛋同樣惹味，口感豐富，唯部份蜆有砂，美中不足。
金華玉樹雞，肉味濃郁，火腿甘香，四平八穩之作。
士多啤梨骨，酸甜並重，聰明地中和排骨的膩。
大家已飽到不行，但炒飯飯粒分明，夠乾身不油膩，鑊氣十足，質素媲美星級名廚，還是抵不得吃下。
還有甜品！紅豆椰汁糕，簡單清甜，完美作結。
這裏海鮮質素不輸鯉魚門等地，但地點方便，大件夾抵食，必定翻兜。
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