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2023-04-23
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尖東一帶有好多日式餐廳，以往不少日本人會去傾生意，喝杯酒。秋田日本刺身料理係當中一間。最近知道餐廳新設廚師發辦menu，有興趣來品嚐一下師傅既手藝。🥢前菜水雲:喜歡水雲酸咪咪開胃。🦑子持魷魚:魷魚春爽口脆卜卜。🍋青檸jelly：清新開胃🥗沙律：特別之處上面有d似粉絲的材料，問師傅原來係水晶海草，幾特別。🦪食omakse最喜歡食蠔，因經常食到特別既品種。三重縣🍑桃小町，味道超爽甜。慢煮鮟鱇魚肝，質感綿滑。🥢刺身：右口魚，燒過既右口魚裙邊，赤貝，池魚王，師傅會介紹埋進食次序，由淡到濃。🐟煙燻藍鯨吞拿魚bb，比一般藍鯨吞拿細條d，大約10kg。用上西式做法，配洋蔥絲🧅，較有新鮮感。🍣壽司：地金目鯛，質感爽中帶嫩。🔥燒右口魚師傅話雖然食過燒右口魚刺身，因為多客人中意食，所以壽司再度出現，可以細意品嚐。🐟燒腦天：係吞拿魚頭頂，屬特別部位，口感特別嫩滑。🐟新鮮希靈魚 平時比較少食到如此新鮮既希靈魚，爽滑，夾住紫蘇葉更加清香。🐟拖羅手卷：勁脆既紫菜包住，拖羅勁肥美，油香大爆發。🥚茶碗蒸嫩滑🐟燒赤鯥呢餐既亮點，非常驚喜。平時赤鯥多數食刺身做法。第一次食燒赤鯥，一夜干，有鹹香味，食落一d都吾鞋。🥣魚湯烏
尖東一帶有好多日式餐廳，以往不少日本人會去傾生意，喝杯酒。
秋田日本刺身料理係當中一間。
最近知道餐廳新設廚師發辦menu，有興趣來品嚐一下師傅既手藝。
🥢前菜
水雲:喜歡水雲酸咪咪開胃。
🦑子持魷魚:魷魚春爽口脆卜卜。
🍋青檸jelly：清新開胃
🥗沙律：特別之處上面有d似粉絲的材料，問師傅原來係水晶海草，幾特別。
🦪食omakse最喜歡食蠔，因經常食到特別既品種。三重縣🍑桃小町，味道超爽甜。
慢煮鮟鱇魚肝，質感綿滑。
🥢刺身：
右口魚，燒過既右口魚裙邊，赤貝，池魚王，師傅會介紹埋進食次序，由淡到濃。
🐟煙燻藍鯨吞拿魚bb，比一般藍鯨吞拿細條d，大約10kg。用上西式做法，配洋蔥絲🧅，較有新鮮感。
🍣壽司：
地金目鯛，質感爽中帶嫩。
🔥燒右口魚
師傅話雖然食過燒右口魚刺身，因為多客人中意食，所以壽司再度出現，可以細意品嚐。
🐟燒腦天：係吞拿魚頭頂，屬特別部位，口感特別嫩滑。
🐟新鮮希靈魚
平時比較少食到如此新鮮既希靈魚，爽滑，夾住紫蘇葉更加清香。
🐟拖羅手卷：
勁脆既紫菜包住，拖羅勁肥美，油香大爆發。
🥚茶碗蒸嫩滑
🐟燒赤鯥
呢餐既亮點，非常驚喜。平時赤鯥多數食刺身做法。
第一次食燒赤鯥，一夜干，有鹹香味，食落一d都吾鞋。
🥣魚湯烏冬
用當日刺身餘下既魚骨先🔥炒完再熬5-6小時，超花心機。
魚湯濃稠奶白色，魚香味勁濃，完全來自魚既天然味道。
出魚湯前仲會問需吾需要加烏冬，因應每個人既胃納安排。
🦀松葉蟹海膽三文魚子飯
有齊三樣鮮味食材，今餐真系太豐富了😍❤️💗。
🍈🍮甜品
同朋友各點杏仁豆腐同抹茶奶凍，可以試齊2款，配靜岡蜜瓜🍽️🍴
🍧吾夠既話仲可以食埋雪糕， 叫咗焦糖咖啡味非常香，平時日式餐廳雪糕比較少有呢個味道。☕
❤️細心位：
師傅見到我地食到d比較油脂豐富既魚，有d漏漏地，即時遞上一片柚子蘿蔔解膩。
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