花晨月夕

花晨月夕臨到年尾屋企人生日今日帶佢試咗呢一間位於尖沙咀人氣鮨店，花晨月夕，lunch叫咗呢款omalase Dusk：前菜分別有麵豉湯、沙律、茶碗蒸，茶碗蒸加入蟹肉，令蒸蛋更鮮甜。真鯛配甜蝦他他配酸汁蝦肉他他混合了豐富的調味料和紫蘇葉，每一口都充滿了蝦肉的鮮甜外更有真鯛淡雅海膽魚籽杯滿滿一杯金澄澄海膽魚籽魚杯絕對打卡之選粒貝粒貝以極為爽脆的口感見稱，係一款風格獨特鮮明的貝類刺身鰤魚連咗少少魚皮口感Q彈，經火灸後魚味特濃郁金線鯛金線鯛清淡柔軟的特色，味道更鮮甜，肉質結實有彈性帶子帶子肉質細嫩彈牙,搭配醋飯的微酸與糯軟口感,呈現出絕佳的滋味平衡秋刀魚秋刀魚油香滿腔的滋味，吃出最鮮的魚肉醬油漬赤身以秘製醬油輕醃，醬油的鮮香更能帶出赤身的鮮甜拖羅顏色偏白，脂肪分佈好像雪花般，富天然魚油脂的甘香，入口即溶赤海膽壽司金黃明澄赤海膽用輕炭火烤過紫菜包住冰涼赤海膽同微暖紫菜形成強烈對比，海膽鮮甜十足最後食埋熱辣辣油揚烏冬，同甜品有我最鐘意開心果雪糕，呢一餐真係好滿足真鯛甜蝦他他上枱賣相已經覺得非常吸睛，用肉質細緻有彈性嘅真鯛包住甜蝦他他吞拿魚赤身嘅位置，經過醬油醃製成為赤身醬油漬 花晨月夕KUNO尖沙