CHEF STAGE de Eddy Chu (已結業)

今日同女朋友去咗公司附近嘅呢間高檔扒房，見女朋友等我收工，我即刻叫咗兩份大餐，分別係精選雜扒配紅酒(牛肉眼、黑毛豬、大蝦同黃油雞扒) 同埋 燒澳洲羊鞍。頭盤係鮮蝦芒果沙律，蝦嘅鮮味同新鮮嘅芒果互相襯托著，芒果嘅香甜從舌尖慢慢流入喉嚨，作為頭盤算非常醒胃。跟住嚟咗個黑松露蘑菇湯，先講蘑菇嘅數量，平時出面可能得一兩粒，餐廳用料均真，多不勝數嘅蘑菇粒不停咁隨住匙羹嘅攪動呈現係我地面前。黑松露嘅味道濃郁，實屬驚喜。主菜都係精選雜扒肉眼，五成熟嘅牛肉眼火喉控制得恰到好處，食得出師傅以猛火煎熟外層鎖緊肉汁，然後慢煮至5成，剛放入口，肉汁伴隨醬汁係口腔內遊走，加上肉質嘅煙韌，互相襯托下形成豐富嘅口感，好值得情侶去試。