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2010-05-29
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今日無食 LUNCH 勁肚餓，又好似好多日無飯落過肚，成日都係食扒食粉麵，今晚想食吓熱辣辣既煲仔飯，所以又落返私人飯堂。一落火車即打電話落單，免得等咁耐，平時一般情況下，煲仔飯只煮十至十五分鐘，咁樣啲飯就會偏濕、痴埋一舊又黏口、唔香又無飯燋。所以一定要要求飯要夠乾身，煮廿十至廿五分鐘先最香、最好食 ~魚湯浸菜芯，無食到，因有幾隻蚊仔係湯度浮浮沉沉，菜芯洗得唔夠乾淨。本來我諗住無所謂，倒左啲湯、揀清楚就照食，不過阿姐話唔好啦，換過第二款菜好啲，見佢咁有心，就接受佢好意換個碗啦。魚湯浸生菜，魚湯唔腥、帶甜、無味精，飲晒一滴不留都唔會頸湯，足料無欺場。生菜新鮮、嫩口、又多，低食。排骨滑雞煲仔飯，見有時間，所以預早打電話落單，咁就唔洗等咁耐，去到就有得食。一般情況都只係煮十至十五分鐘，所以一定要要求飯要夠乾身，煮廿十至廿五分鐘先最香、有飯燋、唔會一舊舊痴淋淋、又唔黏底，淨係豉油撈飯已經食唔停口。豉油香、偏甜、味輕、唔會太咸，恰到好處。滑雞始終骨多無咩肉，多數都係雞翼、雞背同雞胸，講真係有啲失色，食得唔太舒服成口骨同肉質唔夠滑，雞皮就非常滑，可能雞髀肉用作生滾粥料。排骨今次幾滿意，唔太肥可接受、
魚湯浸菜芯，無食到，因有幾隻蚊仔係湯度浮浮沉沉，菜芯洗得唔夠乾淨。本來我諗住無所謂，倒左啲湯、揀清楚就照食，不過阿姐話唔好啦，換過第二款菜好啲，見佢咁有心，就接受佢好意換個碗啦。
魚湯浸生菜，魚湯唔腥、帶甜、無味精，飲晒一滴不留都唔會頸湯，足料無欺場。生菜新鮮、嫩口、又多，低食。
排骨滑雞煲仔飯，見有時間，所以預早打電話落單，咁就唔洗等咁耐，去到就有得食。一般情況都只係煮十至十五分鐘，所以一定要要求飯要夠乾身，煮廿十至廿五分鐘先最香、有飯燋、唔會一舊舊痴淋淋、又唔黏底，淨係豉油撈飯已經食唔停口。豉油香、偏甜、味輕、唔會太咸，恰到好處。滑雞始終骨多無咩肉，多數都係雞翼、雞背同雞胸，講真係有啲失色，食得唔太舒服成口骨同肉質唔夠滑，雞皮就非常滑，可能雞髀肉用作生滾粥料。排骨今次幾滿意，唔太肥可接受、有肉食不太多骨、醃得入味。總括黎講屬中上出品，非常好。
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