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2017-04-07
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小妹今日在美孚新邨工作，到了午飯時間想覓食，但發覺美孚新邨雖然餐廳臨立，但大多是大集團。 小妹一向也對大集團旗下餐廳的味道不會抱太大期望，始終味道太單一化。所以就想找找有沒有特式小店。逛逛下發現了這間小店，雖然座位數目只有二十多個，但門口竟然排了差不多十幾人。 小妹抱着香港人喜歡排隊的這個執著，就行去排在龍尾，完全沒有想過要等多久這個問題呢。 等了大約20分鐘才能入座，我就看看身旁的食客會點什麼來吃，發現差不多全部客人也會點嫩雞燴麵。我當然也點了這個。等了一分鐘便上菜了，果然小店要有光速的上菜速度才能抵銷座位的不足問題。 我馬上試試這個呈奶白色的湯底，一試竟然有驚喜。湯底完全冇味精，但卻有很濃的雞湯味，而且店主應該加了牛奶於當中，除了能使湯底呈奶白色外，還能使湯底更嫩滑濃厚。 加上已切碎的小棠菜，這個是所有上海麵的傳統做法，使整碗麵非常清新，越吃越開胃的感覺。雞肉方面也非常出色，嫩滑非常，而且完全沒有雪味。 吃完整碗清新的燴麵也完全沒有吃膩的感覺。我也點了上海餃子作為小食，但這個餃子就略嫌偏油，不太適合注重健康的香港人。 但總括而言光吃這碗那麼高質素的嫩雞燴麵，就算要等上35分鐘，也是
逛逛下發現了這間小店，雖然座位數目只有二十多個，但門口竟然排了差不多十幾人。 小妹抱着香港人喜歡排隊的這個執著，就行去排在龍尾，完全沒有想過要等多久這個問題呢。
等了大約20分鐘才能入座，我就看看身旁的食客會點什麼來吃，發現差不多全部客人也會點嫩雞燴麵。我當然也點了這個。
等了一分鐘便上菜了，果然小店要有光速的上菜速度才能抵銷座位的不足問題。 我馬上試試這個呈奶白色的湯底，一試竟然有驚喜。湯底完全冇味精，但卻有很濃的雞湯味，而且店主應該加了牛奶於當中，除了能使湯底呈奶白色外，還能使湯底更嫩滑濃厚。 加上已切碎的小棠菜，這個是所有上海麵的傳統做法，使整碗麵非常清新，越吃越開胃的感覺。雞肉方面也非常出色，嫩滑非常，而且完全沒有雪味。 吃完整碗清新的燴麵也完全沒有吃膩的感覺。
我也點了上海餃子作為小食，但這個餃子就略嫌偏油，不太適合注重健康的香港人。 但總括而言光吃這碗那麼高質素的嫩雞燴麵，就算要等上35分鐘，也是值回票價的。
嫩雞煨麵
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