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2017-04-04
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近年朋友都喜愛吃私房菜貪其環境寧靜，又可以因應各人味道調節菜式這次便來到觀塘的工廈內找尋被私藏的好味道店內裝修很有田園氣息令人感到很舒服自在，仿如回到家中一般店內還有出售小手作有大圓檯，最適合一眾好友相聚了一坐下，首先便送上自製的羅漢果水很甘甜下火碗碟都印上了美麗的花紋令人未食已感心花恕放冰鎮花膠以芝麻醬拌均為沒有味道的花膠增添了滋味冰鎮的花膠很爽口彈牙，吃進口感受到到滿滿的骨膠原底層鋪著清甜爽脆的青瓜作為前菜很是開胃還備有自家製辣醬伴著青瓜一起吃更是惹味完全零味精的淮山杞子響螺雞湯，味道非常清甜雖然是雞湯，但卻沒有半點油膩感附上的湯渣口感味道也很不錯建議配上家製辣醬，可以更添食物的層次Dreamix 雙喜：炸蟹盒、炸蠔炸蟹盒用上大量蟹肉，加上雞蛋做成絲絲的蟹肉很鮮甜外層炸得香脆但不油膩，口感層次很豐富炸蠔我本身沒有吃，不過朋友吃了外層以極簿的炸漿包裹，很是香口內裡的蠔仍保留半熟的口感喜愛生蠔原味的朋友不可錯過家。昌媽媽炆豬肉以銅鼎盛載，一看外型氣勢已非常磅礴中空的銅鼎放置燭台以保溫炆豬肉雖然是五花腩，但吃入口沒半點油膩感口感鬆腍軟綿，肥肉與瘦肉的比例配搭得剛好而且豬肉炆得極為入味，滿
近年朋友都喜愛吃私房菜貪其環境寧靜，又可以因應各人味道調節菜式
這次便來到觀塘的工廈內找尋被私藏的好味道
店內裝修很有田園氣息令人感到很舒服自在，仿如回到家中一般
店內還有出售小手作
有大圓檯，最適合一眾好友相聚了
一坐下，首先便送上自製的羅漢果水很甘甜下火
碗碟都印上了美麗的花紋令人未食已感心花恕放
冰鎮花膠以芝麻醬拌均為沒有味道的花膠增添了滋味
冰鎮的花膠很爽口彈牙，吃進口感受到到滿滿的骨膠原
底層鋪著清甜爽脆的青瓜
作為前菜很是開胃
還備有自家製辣醬伴著青瓜一起吃更是惹味
完全零味精的淮山杞子響螺雞湯，味道非常清甜雖然是雞湯，但卻沒有半點油膩感
附上的湯渣口感味道也很不錯
建議配上家製辣醬，可以更添食物的層次
Dreamix 雙喜：炸蟹盒、炸蠔炸蟹盒用上大量蟹肉，加上雞蛋做成
絲絲的蟹肉很鮮甜
外層炸得香脆但不油膩，口感層次很豐富
炸蠔我本身沒有吃，不過朋友吃了
外層以極簿的炸漿包裹，很是香口
內裡的蠔仍保留半熟的口感
喜愛生蠔原味的朋友不可錯過
家。昌媽媽炆豬肉以銅鼎盛載，一看外型氣勢已非常磅礴
中空的銅鼎放置燭台以保溫
炆豬肉雖然是五花腩，但吃入口沒半點油膩感
口感鬆腍軟綿，肥肉與瘦肉的比例配搭得剛好
而且豬肉炆得極為入味，滿滿的鹵水味令人垂涎三尺
配上微甜的小饅頭，味道更為突出
蟲草花上湯浸時蔬只是簡簡單的浸時蔬
但用上新鮮的食材已很爽脆鮮甜
加上蟲草花，令菜式變得更為養生
糯米鴨原隻拆骨糯米鴨一上場，已霸佔了半張四人桌
底下墊著生菜絲，吸盡鴨的油香
減少了鴨的油膩感，同時帶清新的氣息
鴨肉軟腍，由於已拆骨，食用非常方便
內裡的糯米及粟子吸收了鴨的香味
糯米有兩種不同的口感，滿足了不同口味的要求
有些像生炒糯米，香糯有咬口
有些像蒸糯米，軟淋入味
吃糯米鴨的同時，送上一壺熱茶可以消一消糯米飯的滯漲感，很是貼心
百花蜜脆鱔用上台灣的大白鱔，極為厚身
鱔身烤得香脆，鱔肉彈牙多汁，充滿鮮味
外層還拌上百花蜜，甜甜的滋味非常開胃
家。葉婆婆冬瓜這道是老板娘兒時與婆婆的回憶
用上簡單的冬瓜，內裡伴著金華火腿
簡簡單單的食材已足夠令人心暖
最後送上自製奶凍作為甜品奶味香濃，口感幼滑，絕對是用心之作
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