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2025-07-11
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一踏進餐廳，便被其充滿活力的氛圍所感染。時尚的裝潢中融入了泰國夜市的元素，空氣中瀰漫著炭火燒烤與香料交織的迷人香氣，讓人對接下來的晚餐充滿期待。我們的美食之旅由幾道精彩的前菜拉開序幕，泰式煎蠔餅外層金黃香脆，內裡包裹著鮮嫩飽滿的蠔肉，口感層次極為豐富；鹹蛋炸魷魚更是邪惡的美味，每一件魷魚都均勻地裹上了金黃鹹蛋黃，鹹香惹味，讓人欲罷不能。而沙爹串燒更是炭火功力的完美展現，無論是雞肉、豬肉還是魷魚，都烤得焦香四溢，肉質保持著鮮嫩多汁，蘸上濃郁的沙爹醬，滋味無窮主菜環節更是將這場盛宴推向高潮。首先登場的是氣勢磅礴的「火山骨」，巨大的豬骨堆疊如山，肉質被燉煮得極為軟爛，輕輕一撥便能骨肉分離，配上那酸辣開胃的秘製醬汁，每一口都讓人大呼過癮。同場的燒烤菜式也毫不遜色，原隻燒鮮魷魚體型碩大，經炭火燒烤後，散發著誘人焦香，口感彈牙鮮甜；而泰式燒牛柳則肉汁豐腴。另一款主食泰北咖喱雞脾湯麵 (Khao Soi) 亦是驚喜之作，香濃的咖喱湯底帶有淡淡的椰香，巨大的雞脾燉得軟嫩入味，配上爽滑的麵條與頂層香脆的炸麵，口感豐富，充滿泰北風情。黃咖喱炒蝦的濃郁咖喱汁完美地包裹著每一隻爽彈大蝦，用來拌飯堪稱一絕。最後
主菜環節更是將這場盛宴推向高潮。首先登場的是氣勢磅礴的「火山骨」，巨大的豬骨堆疊如山，肉質被燉煮得極為軟爛，輕輕一撥便能骨肉分離，配上那酸辣開胃的秘製醬汁，每一口都讓人大呼過癮。同場的燒烤菜式也毫不遜色，原隻燒鮮魷魚體型碩大，經炭火燒烤後，散發著誘人焦香，口感彈牙鮮甜；而泰式燒牛柳則肉汁豐腴。另一款主食泰北咖喱雞脾湯麵 (Khao Soi) 亦是驚喜之作，香濃的咖喱湯底帶有淡淡的椰香，巨大的雞脾燉得軟嫩入味，配上爽滑的麵條與頂層香脆的炸麵，口感豐富，充滿泰北風情。黃咖喱炒蝦的濃郁咖喱汁完美地包裹著每一隻爽彈大蝦，用來拌飯堪稱一絕。最後，醉貓炒河與火車炒飯，充分展現了泰籍主廚對於「鑊氣」的精準掌握，是令人無法抗拒的地道風味
在一系列濃郁惹味的菜式之後，精緻的甜品與特色飲品為我們的味蕾帶來了清新的平衡。家人點的乳酸蘇打氣泡感十足，酸甜清爽，非常解膩；而我的芒果沙冰則冰涼綿密，充滿熱帶風情，瞬間消解了口中的辛辣感。色彩夢幻的「蝶舞可樂撻」與清香的「龍眼致瑰花茶」也同樣出色。甜品方面，菠蘿椰子蜜糖吐司將烤得香脆的吐司與冰涼的雪糕、酸甜的菠蘿結合，是完美的飯後甜點；而經典的芒果糯米飯，芒果清甜，糯米飯軟糯，為這頓豐盛的晚餐畫上了圓滿的句號
這個晚上，我們一家人在「KRAPOW! 爆爆•泰菜」度過了一段非常愉快的時光。這裡不僅食物極具水準，環境舒適，更重要的是，它成功地將泰國街頭那份充滿生命力的煙火氣帶到了香港。對於所有熱愛泰國菜的朋友來說，這裡絕對是個值得一再探訪的將軍澳美食新據點
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