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2024-08-03
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><店員細心解釋餐牌並推介餐點主廚將本地元素融入菜式Tuna tartare(138)吞拿魚粒粒用上冠益華記辣椒醬跟mayo調味牛油果與墨西哥辣椒融為一體配上將米粉漿 米紙 芝麻蝦米 風乾製成米脆片Uni lobster bisque arancini(228)將熬製嘅龍蝦湯作基底整成risotto之後加入芝士沾粉炸成意大利飯球鋪上北海道海膽跟sour cream 十分滋味Crispy short rib(268)名副其實的脆皮牛肉 口感外脆似燒肉以紅酒肉桂山渣淋汁燉煮 內裏肉質軟腍酸甜焦香牛油薯蓉份外香滑綿密Pappardelle with burnt spinach cream(238)加入烤過嘅菠菜blend成醬汁 煮完之後闊麵帶有smoky氣息 很有驚喜可以撈埋Burrata stracciatella一齊食Jam & blossom(98)另一杯新品面頭有泰茶打成foam椰子碎椰奶基底><><><><><><><><><
店員細心解釋餐牌並推介餐點主廚將本地元素融入菜式
Tuna tartare(138)吞拿魚粒粒用上冠益華記辣椒醬跟mayo調味
牛油果與墨西哥辣椒融為一體
配上將米粉漿 米紙 芝麻蝦米 風乾製成米脆片
Uni lobster bisque arancini(228)將熬製嘅龍蝦湯作基底整成risotto
之後加入芝士沾粉炸成意大利飯球
鋪上北海道海膽跟sour cream 十分滋味
Crispy short rib(268)名副其實的脆皮牛肉 口感外脆似燒肉
以紅酒肉桂山渣淋汁燉煮 內裏肉質軟腍酸甜
焦香牛油薯蓉份外香滑綿密
Pappardelle with burnt spinach cream(238)加入烤過嘅菠菜blend成醬汁
煮完之後闊麵帶有smoky氣息 很有驚喜
可以撈埋Burrata stracciatella一齊食
Jam & blossom(98)另一杯新品面頭有泰茶打成foam
椰子碎椰奶基底
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