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2022-12-16
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這間人氣居酒屋近著尖沙咀站的厚福街，店內佔地寬敞一共三層，裝修富傳統日式居酒屋的格調，主打日本料理，食材均新鮮由日本空運到港。步入冬季推出期間限定的Omakase套餐，價錢比起一般的便宜，性價比認真高！廚師吧枱能欣賞到師傅們的手藝，侍應的服務也很好，自動自覺斟熱茶及更換餐具，亦有幫忙介紹菜式，整體十分滿意。季節限定海膽宴 – 原價$1280第一位68折$800第二位34折$440另加一服務費雲丹魚籽絹豆腐雲丹即是海膽，北海道海膽滑膩而味濃甘甜，加上爽脆的三文魚籽增添鮮甜，豆腐如絹布般細滑細膩。平目薄切配乾燥雲丹粉晶瑩剔透的平目魚刺身，味道清甜鮮味，魚肉爽口彈牙，加上雲丹粉更能帶出魚肉的清甜，或可加少少紫蘇花。日本時令生蠔手掌般大的「令和の怪物」來自岩手縣大船渡灣，肥美飽滿的蠔身如牛奶般嫩滑鮮甜，入口清甜的蠔味濃厚得溢滿口中，餘韻久久不散，更有少少酸汁啫喱及檸檬調味。白蝦雲丹魚子醬他他白蝦是日本富山灣的特產，每尾晶瑩剔透非常甜美，肉質爽滑彈牙，加上一瓣瓣海膽和魚子醬提鮮不少，有少少紫蘇花香。雲丹磯邊揚日式天婦羅的炸衣又薄又透，酥脆而不膩，包裹著飽滿的海膽餡熱熱的，入口即化。活燒白鰻雜菜卷
這間人氣居酒屋近著尖沙咀站的厚福街，店內佔地寬敞一共三層，裝修富傳統日式居酒屋的格調，主打日本料理，食材均新鮮由日本空運到港。步入冬季推出期間限定的Omakase套餐，價錢比起一般的便宜，性價比認真高！
廚師吧枱能欣賞到師傅們的手藝，侍應的服務也很好，自動自覺斟熱茶及更換餐具，亦有幫忙介紹菜式，整體十分滿意。
季節限定海膽宴 – 原價$1280
第一位68折$800
第二位34折$440
另加一服務費
雲丹魚籽絹豆腐
雲丹即是海膽，北海道海膽滑膩而味濃甘甜，加上爽脆的三文魚籽增添鮮甜，豆腐如絹布般細滑細膩。
平目薄切配乾燥雲丹粉
晶瑩剔透的平目魚刺身，味道清甜鮮味，魚肉爽口彈牙，加上雲丹粉更能帶出魚肉的清甜，或可加少少紫蘇花。
日本時令生蠔
手掌般大的「令和の怪物」來自岩手縣大船渡灣，肥美飽滿的蠔身如牛奶般嫩滑鮮甜，入口清甜的蠔味濃厚得溢滿口中，餘韻久久不散，更有少少酸汁啫喱及檸檬調味。
白蝦雲丹魚子醬他他
白蝦是日本富山灣的特產，每尾晶瑩剔透非常甜美，肉質爽滑彈牙，加上一瓣瓣海膽和魚子醬提鮮不少，有少少紫蘇花香。
雲丹磯邊揚
日式天婦羅的炸衣又薄又透，酥脆而不膩，包裹著飽滿的海膽餡熱熱的，入口即化。
活燒白鰻雜菜卷
新鮮的白鰻魚肉紮實細緻，幾近沒有魚刺，燒至金黃的魚皮好酥香，塗滿鹹中帶甜的蒲燒醬汁，咬開濃香的魚肉好軟滑鮮嫩。
壽司5點
牡丹蝦蝦肉肥碩極具彈性，濃厚的甘甜味餘韻悠長，鮮爽無比；橙黃色的海膽甘甜細膩，入口即溶；金目鯛油份飽滿的鯛魚，肉質細膩好鮮美；肥美豐腴的銀鱈魚帶豐潤魚油香，入口細嫩滑溜；雪白肉厚的帶子極鮮嫩，有著純淨甘甜。
伊勢海老鬼殼燒配雲丹醬
炙燒龍蝦拆出一節節肥美飽滿的龍蝦肉，肉質超鮮嫩彈牙，口感極佳，加上海膽醬更能帶出鮮味。
吸物
鹹香味較濃厚的赤味噌，有豆腐、昆布等等材料豐富，還有兩隻大蜆更添鮮味。
甜品
是日為朱古力蛋糕，鬆軟的海綿蛋糕每層間充滿幼滑細膩的忌廉，每口濃郁的朱古力味。
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