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2017-04-10
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眼看日本正舉行一年一度的櫻花祭，今年未能出外賞櫻，唯有在港尋覓日菜來止我的旅行癮吧! 昨晚與老公約會，來到尖沙咀區晚飯，選址位於寶勒巷的粵海酒店內的這家雪花和牛刺身專門店，明知尖沙咀一年365天都是人流暢旺的地方，很怕等位的我想找家寧靜的日菜作晚饍。 幸好約矩傍晚7時，人流不算多，這裡的裝潢不太像日式感覺，但勝在沙發位置夠闊落，環境乾淨整齊。 看看餐牌，點了3款小吃，先來鹽燒牛舌，是我每次遊日本必吃的燒物，牛舌身很大塊而厚身，牛舌外皮灑了鹽特別開胃，口感爽滑不會感到油膩感重。 另外點了鹽燒三文魚頭，曾經在外吃過的三文魚頭味道很腥，但這款鹽燒三文魚頭的烹煮程度剛剛好，並沒有腥味，而且魚頭很大，特別多肉，魚質十分嫩滑，是時候要補補我的骨膠原了。 還有燒明太子，明太子雞翼我吃得多，唯獨明太子夾青瓜還是第一次，明太子本身是鹹鹹地，混了青瓜的清新可中和味道，不會太鹹，一併放入口有一陣青瓜香，明太子軟綿綿的，青瓜新鮮爽口，在口中產生好吃的化學作用。 可能是天氣潮濕的關係，昨晚我與老公都不想吃飯，遂點了兩款烏冬來醫肚，既然這裡以牛為本，我點了這款牛肉稻庭湯烏冬，份量挺多，牛肉嫩滑彈牙
幸好約矩傍晚7時，人流不算多，這裡的裝潢不太像日式感覺，但勝在沙發位置夠闊落，環境乾淨整齊。
看看餐牌，點了3款小吃，先來鹽燒牛舌，是我每次遊日本必吃的燒物，牛舌身很大塊而厚身，牛舌外皮灑了鹽特別開胃，口感爽滑不會感到油膩感重。
另外點了鹽燒三文魚頭，曾經在外吃過的三文魚頭味道很腥，但這款鹽燒三文魚頭的烹煮程度剛剛好，並沒有腥味，而且魚頭很大，特別多肉，魚質十分嫩滑，是時候要補補我的骨膠原了。
還有燒明太子，明太子雞翼我吃得多，唯獨明太子夾青瓜還是第一次，明太子本身是鹹鹹地，混了青瓜的清新可中和味道，不會太鹹，一併放入口有一陣青瓜香，明太子軟綿綿的，青瓜新鮮爽口，在口中產生好吃的化學作用。
可能是天氣潮濕的關係，昨晚我與老公都不想吃飯，遂點了兩款烏冬來醫肚，既然這裡以牛為本，我點了這款牛肉稻庭湯烏冬，份量挺多，牛肉嫩滑彈牙，還加入了紫菜、蔥花、溫泉蛋及日式魚旦等，湯的味道略厭有些鹹，但烏冬又能給我小意外，這些烏冬不是很粗身的烏冬麵條，而是扁身薄薄的那種，吃落口十分細滑，口感不錯，而且又不會吸去湯而形成麵條浸至過時。
另一款點了和牛蕃腩茄湯烏冬，果然名不虛傳，沒有後悔點了這個，和牛腩雖然切成一磚磚的，起初還擔心太厚難咀嚼，意想不到咬一口非常柔軟，肉質多汁，有一種和牛獨有的氣味滲出來，湯底是蕃茄湯十分濃郁鮮甜，吃這個很開胃。
题外话/补充资料：
最後埋單連加一HK$517，雖然價格不算平宜，但前來這裡晚飯可避開人群，寧靜的品嚐和牛美食，下次前來我要試試和牛刺身呢!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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