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2020-02-07
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过江龙日本拉面不是新事， 芫茜亦是饮食界的热话， 而两者结合定会带来话题性。近来的大热有来自日本的「鬼金棒」， 日本超人气的麻辣日式拉面店，听说在日本长期是家排队热店。 不过，真正吸引港人的，该是这一碗「芫茜拉面」吧！虽说鬼金棒由开业至今都是排队热店， 这天到访的铜锣湾店没传闻的夸张， 但事实又比邻近的餐厅食肆更旺场一点。作为芫茜控的我， 自然会被鬼金棒的芫茜拉面所吸引。眼见排队热点的鬼金棒竟然无人排队， 便拖著友人挑战这碗芫荽拉面！鬼金棒就像其他日本过江龙一样，没有太过讲究的装潢，不大不小的一家拉面店，食桌都绕着开放式厨房，师传制作的过程自然是一目了然，而偶尔还会见到师傅爆炒食材香料时的势态，增添现场的视觉效果。以手机程式下单，面汤口味主要有味噌、麻辣可选，辣度麻度可自由挑选，却没见面条硬度的选项。可配叉烧、粟米、豆芽、味玉，当然还有大热的芫茜。跟友人不约而同点芫荽拉面，个人嗜辣便选了芫茜辣味噌拉面($110)， 虽然鬼金棒以「麻」、「辣」闻名， 但个人认为「麻」是四川口味，觉得「麻」跟日本拉面格格不入，属个人偏见了吧！友人不嗜辣的，便选走麻无辣的芫茜味噌拉面($110)。就价位而言
近来的大热有来自日本的「鬼金棒」， 日本超人气的麻辣日式拉面店，听说在日本长期是家排队热店。 不过，真正吸引港人的，该是这一碗「芫茜拉面」吧！
虽说鬼金棒由开业至今都是排队热店， 这天到访的铜锣湾店没传闻的夸张， 但事实又比邻近的餐厅食肆更旺场一点。
作为芫茜控的我， 自然会被鬼金棒的芫茜拉面所吸引。眼见排队热点的鬼金棒竟然无人排队， 便拖著友人挑战这碗芫荽拉面！
鬼金棒就像其他日本过江龙一样，没有太过讲究的装潢，不大不小的一家拉面店，食桌都绕着开放式厨房，师传制作的过程自然是一目了然，而偶尔还会见到师傅爆炒食材香料时的势态，增添现场的视觉效果。
以手机程式下单，面汤口味主要有味噌、麻辣可选，辣度麻度可自由挑选，却没见面条硬度的选项。可配叉烧、粟米、豆芽、味玉，当然还有大热的芫茜。跟友人不约而同点芫荽拉面，个人嗜辣便选了芫茜辣味噌拉面($110)， 虽然鬼金棒以「麻」、「辣」闻名， 但个人认为「麻」是四川口味，觉得「麻」跟日本拉面格格不入，属个人偏见了吧！友人不嗜辣的，便选走麻无辣的芫茜味噌拉面($110)。
就价位而言，过百的拉面是小贵了些，因此对鬼金棒的水准，要求自然要更高一些。而纵观这芫茜拉面的表现，鬼金棒不是不好但可以更好，它不像比它抵食的豚王那么叫好叫座，又不比座银般高贵但教人甘心命抵，结论是它未能达致令人再访的程度。
鬼金棒的芫茜辣味噌拉面果然名不虚传，那芫茜确实是铺天盖顶的多， 对芫茜控来说无疑是极尽视觉享受，只是要注意芫茜是生吃的关系，泡进汤中便令汤汁瞬间降温， 若不快快食用搁凉的芫茜和面条都是难以下咽的。是故无论是师传和食客都应注意热度，而个人认为面汤温度仍有不足，虽然已缩短相机食先的时间，但仍要以狼吞虎咽的程度，才能追赶得上面汤的冷却速度。至于友人看来是吃不惯大量芫茜，吃得慢悠悠的的她最终要宣告投降。
再说一遍，生吃的芫茜其实是挺重口味的， 即使是爱芫茜如我，仍是觉得有点吃不消， 至于入门级的朋友更是举手投降，最后吃不完整碗拉面， 强烈建议对芫茜未达热爱程度的，还是不要点这芫荽拉面，免得对芫茜因爱成恨吧！
芫茜辣味噌拉面
$110
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面条是带点惊喜的，比一般拉面偏粗身，挂汤之余口感亦佳，虽然遗憾没有面条熟度的选项，但这面条口感正合我心意，只是对不爱硬面的人来说，未知会作何感想。
鬼金棒的叉烧不是常见一片片的那种，而是卤过的厚切的猪五花，汁酱甜甜的带肉脂的油香，软烂稔滑脂膏入口即化，是块很出色的五花肉叉烧，邪恶但偶一为之也无不可。
至于那豚骨辣味味噌汤，是难得的醇香自然无味精， 只是未有让人很惊艳的程度， 也许是被芫茜味道盖过也未可知。豚骨汤有比它更浓郁香醇的，而店方自豪的辣也没有很特别， 不过今次点选的是小辣，辣度自然是小儿科了吧！
鬼金棒的芫茜拉面属「相机食先」系列，海量的芫茜也不是人见人爱的「菜」， 点选前定要估量个人的爱「茜」程度，光顾前要有绝对的心理准备。
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