影片
更多
2017-04-24
118 浏览
「叮噹可否不要老」，每個人身邊都有一個屬於你的叮噹，而那個人，大多是你的家人，叮噹總會好神奇地識得幫你解決所有問題，做你最強後盾，但叮噹其實會係你不知不覺間，隨時間變老來到這裡，仿佛現實真的有時光機，將我帶回過去，一磚一瓦，一桌一椅，都充滿著一種說不出的味道，聽著70-80年代的歌曲，看著那帶點黑色幽默的雞毛掃，我想，我真的回到過去了細心一看，會發現幾款充滿港式味道的食品，不只是視覺與聽覺，連味覺要鐵定要將你帶回去無論身處那個年代，混醬都是打邊爐不可或缺的火瞳花膠魚肚雞湯 ($288)這個湯鍋，實在夠奢華，足足有半隻雞、大量魚肚、金華火腿、花膠、火瞳翅，如此足料的湯底，打邊爐前當然要先飲一碗，沒有半點味精，禁不住再添加半碗店員見我地飲左咁多湯，就幫我地加番滿先開始打邊爐，加入的是同樣的湯底冬瓜茶 ($48)冬瓜茶是台灣名物，清熱消暑，味道不甜，沒有太多添加糖，是健康之選海鮮拼盤 (時價)店員向我地推介海鮮拼盤，可惜是夜是兩人邊爐，如果點了這個就很難再點其他的食物，留待下次大班人來再點吧，這次先拍個照作個記錄吧大頭虎蝦 ($80/隻)見到拼盤的虎蝦實在太吸引，禁不住點了一人一隻，大過IP
來到這裡，仿佛現實真的有時光機，將我帶回過去，一磚一瓦，一桌一椅，都充滿著一種說不出的味道，聽著70-80年代的歌曲，看著那帶點黑色幽默的雞毛掃，我想，我真的回到過去了
細心一看，會發現幾款充滿港式味道的食品，不只是視覺與聽覺，連味覺要鐵定要將你帶回去
無論身處那個年代，混醬都是打邊爐不可或缺的
火瞳花膠魚肚雞湯 ($288)這個湯鍋，實在夠奢華，足足有半隻雞、大量魚肚、金華火腿、花膠、火瞳翅，如此足料的湯底，打邊爐前當然要先飲一碗，沒有半點味精，禁不住再添加半碗
店員見我地飲左咁多湯，就幫我地加番滿先開始打邊爐，加入的是同樣的湯底
冬瓜茶 ($48)冬瓜茶是台灣名物，清熱消暑，味道不甜，沒有太多添加糖，是健康之選
海鮮拼盤 (時價)店員向我地推介海鮮拼盤，可惜是夜是兩人邊爐，如果點了這個就很難再點其他的食物，留待下次大班人來再點吧，這次先拍個照作個記錄吧
大頭虎蝦 ($80/隻)見到拼盤的虎蝦實在太吸引，禁不住點了一人一隻，大過IPHONE的虎蝦只能說句實在不得了，蝦頭有多到漏出來的橙黃色蝦膏，店員教我地蝦頭可以再放回湯底裡作淆湯之用
美國桶肥蠔 ($28/隻)吃不了整個拼盤，就選其中兩款吧，先吃了虎蝦，再到桶蠔，蠔煮熟後仍然十分大隻，蠔身漲卜卜，如果你是蠔粉絲，這個你絕不能錯過
吃到中途，開始有不少肉末跟雜質，這個問題是每次打邊爐都好困擾我的，平常的我會用匙慢慢將雜質去除，但這次有提供網隔，整個工作實在輕易得多
大刀手切本地牛肉 - 小 ($178)來到這裡吃本地牛更添一分味道，手切牛肉牛味很重，記得輕輕一灼便可食用，唔要煮過老喔
黑豚肉爽 ($78)黑豚肉爽份量比我想像中多，合二人之力都食唔晒，豚肉夠爽口
脆炸響鈴 ($52)響鈴是近年打邊爐不能少的一款食物，浸到湯中3秒，吸力驚人，配上高質湯底更為合適，一口咬下內裡仍能保持口感
懷舊果皮魚蛋 ($36)相信這個是餐廳的招牌得意之作，果皮魚蛋完全能喚起兒時的味道，已經很久沒有吃過這款做法的魚蛋了
「一盞黃黃舊舊的燈，時間在旁悶不吭聲」，時間永遠都係無聲無色的走過，現實還沒有時光機，就算有，你想得到什麼? 補救什麼? 何不現在珍惜你的叮噹、你的所有
张贴
