Bombay Dreams (嘉兆商業大廈) (已搬遷) 新店位置

與三位友好相約於這晚相聚，新春期間，大家都想食些特別的另類食物，結果就選擇了印度菜。這晚我最早到達，就坐下開定紅酒等她們，待她們到達後才點了幾款食品分甘同味。智利紅酒，開樽後放半小時享用也覺可以，酒身雖然不算厚，但有果香之餘不太酸，入口香而順滑，口感層次簡單，配咖喱和烤肉算是不錯。贈送的小食前菜，在印度的"白不"上放上小量的蕃茄粒，洋蔥粒，芫莤碎和青䓤碎，入口香甜，口感脆而清香。紅咖喱羊，汁醬較小，羊肉略為偏瘦，入口香味濃郁，口感微辣，只是羊肉有點鞋，但羶味不重，剛好食到羊味混和咖喱的香，配上紅酒，算是可接受。黃咖喱雞咀豆，這菜主要是食真醬汁，黃咖哩是印度咖喱的表表者，味道香濃而不太辣，配薄餅入口濃郁的茴香和咖哩味，令人回味無窮，雞咀豆雖然也有咬口，但頓時也只成為咖喱汁醬的配角。印度燒雞，傳統的印度菜，用傳統的香料醃制的雞，表面燒得十分香口，但雞肉就略嫌過火，入口味道香濃，可惜咬落雞肉有點柴，口感太粗糙。甜咖喱魚，用鮫魚柳做出的這道菜，魚柳肉結實不鬆散，是充分發揮了咖喱和魚的配合，咖喱非常香甜味美，而由於鮫魚柳有咬口的關係，另蘸滿咖喱的魚肉在口感上更有咬口，可更長時間去品嚐咖喱的香甜。