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2019-09-30
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这间位于将军澳市中心区商场，「将军澳广场」 一楼的台湾菜餐厅「桂花小幸」，我在上手「开饭喇」户口时期曾经以外卖自取方式，购买过一杯混合奶盖的「仙气芒果茶」，结果「仙气芒果茶」却完全没有味道。「仙气芒果茶」完全没有味道，虽然的而且确是有点令我感到失望，但是「仙气芒果茶」始终未有令我以后不敢再光顾「桂花小幸」，至于现在我换上新手机新户口之后，重新上门光顾「桂花小幸」了。今次我选择在「桂花小幸」楼面堂食，皆因我在西贡墟还未能够食到「牛腩」，索性放弃了在西贡墟舖头里面食饭，把午饭场地直接移师去到「将军澳广场」跟「桂花小幸」。我曾经光顾过「桂花小幸」，但是以前的经历只限于站在「桂花小幸」的店外，购买外卖自取版本的「仙气芒果茶」，芒果茶里面完全一点芒果甜味都没有，始料不及现在「桂花小幸」的饮品水准仍然没有进步。今次我选择在「桂花小幸」里面进行堂食，发现原来「桂花小幸」作为一间台湾菜餐厅，原来也需要先付款购票，然后才能慢慢等候侍应送餐过来到我的面前，跟连锁快餐店没有分别。尤其是我知道自己需要，先前往「桂花小幸」的收银柜台面前付款购票的时候，我立刻把所有财物，包括银包和手提电话携带在身上，然后才敢步行
「仙气芒果茶」完全没有味道，虽然的而且确是有点令我感到失望，但是「仙气芒果茶」始终未有令我以后不敢再光顾「桂花小幸」，至于现在我换上新手机新户口之后，重新上门光顾「桂花小幸」了。
今次我选择在「桂花小幸」楼面堂食，皆因我在西贡墟还未能够食到「牛腩」，索性放弃了在西贡墟舖头里面食饭，把午饭场地直接移师去到「将军澳广场」跟「桂花小幸」。
我曾经光顾过「桂花小幸」，但是以前的经历只限于站在「桂花小幸」的店外，购买外卖自取版本的「仙气芒果茶」，芒果茶里面完全一点芒果甜味都没有，始料不及现在「桂花小幸」的饮品水准仍然没有进步。
今次我选择在「桂花小幸」里面进行堂食，发现原来「桂花小幸」作为一间台湾菜餐厅，原来也需要先付款购票，然后才能慢慢等候侍应送餐过来到我的面前，跟连锁快餐店没有分别。
尤其是我知道自己需要，先前往「桂花小幸」的收银柜台面前付款购票的时候，我立刻把所有财物，包括银包和手提电话携带在身上，然后才敢步行前往「桂花小幸」收银柜台购票。
需要在午饭时间里面食牛肉，在「桂花小幸」由一个文件夹，加上数张已经印制很久，颇为变旧的价目表里面翻查了很久，终于给我找到我想要的食品「卤水蛋牛腩」。
另一方面，原来「桂花小幸」安排了把「卤水蛋牛腩」，分别配搭两种不同食材的白饭，分别有配卤水猪肉碎的「卤肉饭」，还有配鸡肉肉碎的「鸡肉饭」。
由于我以前也曾经在西营跟观塘光顾过另一间台湾菜餐厅「阿X来了」，食过含卤水汁的「鸡肉饭」，所以我一知道「桂花小幸」午餐不一定要食「卤肉饭」，可以改为选择「鸡肉饭」，立刻精神一振。
结果我选择了「卤水蛋牛腩鸡肉饭」，作为当日我在「桂花小幸」里面的午餐主菜食品。其实我在光顾「桂花小幸」之前，在西贡墟几乎什么饭都未食过，所以要留到「桂花小幸」才食牛肉加鸡肉饭。
幸好「桂花小幸」午饭里面的饭，可以容许食客选择猪肉类的「卤肉饭」，或许改为鸡肉类的「鸡肉饭」，看来「桂花小幸」在设定午餐时，还有顾及所有食客的需要。
如果我选择加钱的套餐饮品，「芝士奶盖白桃乌龙茶」里面的「白桃乌龙茶」，不是没有味道的话，其实我在「桂花小幸」里面，早已经食足我所有需要的食品和饮品。
「桂花小幸」午餐里面的「卤水蛋牛腩鸡肉饭」，实际的制成品原来是「卤水蛋」跟「鸡肉饭」被放在同一个饭碗里面，而牛腩则被切成四段，跟配菜「小白菜」以及「萝卜」放在同一餐碟里面。
「卤水蛋牛腩」里面的「牛腩」，每一块牛腩的体积都颇大，虽然牛腩没有依附其他部位，例如「牛筋」，但是牛腩实际上已经很大块，不是随便咀嚼几下就可以吞咽的货色。
虽然「桂花小幸」厨房煮的「牛腩」，「牛腩」的口感不是非常腍，但是透过牙齿咀嚼「牛腩」，「牛腩」勉强仍能容易撕咬断开为小份，然后再慢慢咀嚼口感尚可的「牛腩」都不成问题。
「卤水蛋牛腩鸡肉饭」有个最重要的地方，就是每一块牛腩的制成品，都煮到发涨涨大，牛腩内部直径，至少有三四吋粗，口感中等偏腍，不用花太多牙力去咬开和咀嚼，属于很容易饱肚的牛腩肉。
至于牛腩旁边的卤水配菜，例如「小白菜」跟「萝卜」，「小白菜」口感颇为爽脆，「萝卜」口感亦都算腍。「牛腩」跟「萝卜」还吸收了很多浓厚甜味卤水酱汁，所以「萝卜」拥有很重的卤水咸甜味道。
至于「卤水蛋鸡肉饭」里面的鸡肉，已经被厨房预先切碎，切到每一粒鸡肉的体积直径，在一吋至一吋半左右，鸡肉吸收了卤水汁的甜味，鸡肉除了味道甜之外，鸡肉的口感也都很腍。
味道甜中有咸的卤水汁，完全渗透进入到「鸡肉饭」里面，甜味卤水汁成功令整碗「鸡肉饭」，每一口鸡肉饭味道都很甜，很容易入口吞咽消化。
就连放在「鸡肉饭」表面上的「卤水蛋」，「卤水蛋」的完全吸收了卤水汁，卤水汁的甜味完全渗入鸡蛋里面。整碗「卤水蛋鸡肉饭」味道，都被甜味和微咸的卤水汁所支配着。
「桂花小幸」还额外为每一道午餐，附上了三款餐前小菜，包括「肉燥酿矮瓜」、「拍青瓜」还有「腌甜酸木耳」，我很喜欢「肉燥酿矮瓜」，矮瓜的制成品被煮到非常之软，口感很腍，味道有浓厚的酱油甜味。
至于「拍青瓜」跟「木耳」的实际口感，也都被「桂花小幸」厨房里面负责制作前菜的师傅，腌到非常之入味，每一道前菜的味道都很浓。
总结评价「桂花小幸」午餐里面所有食品的味道，每一道食品包括前菜、主菜食品，食品都被味道咸咸甜甜的卤水酱汁所影响到，所有食品的整体味道都变得很浓很甜。
等到我评论完，称赞完「桂花小幸」的浓厚卤水甜味「卤水蛋鸡肉饭」、「牛腩」、「萝卜」跟三款餐前小菜之后，就是时候批评「桂花小幸」午饭里面的饮品。
今次我没有选择饮「仙气芒果茶」，反而选择了「桂花小幸」的手调奶盖茶饮品「芝士奶盖白桃乌龙茶」，未试饮「芝士奶盖白桃乌龙茶」之前，我还期望「白桃乌龙茶」里面的乌龙茶甜味。
卤水蛋牛腩（鸡肉饭）
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可惜「芝士奶盖白桃乌龙茶」无论是分开先试白桃乌龙茶的味道，抑或把咸味「芝士奶盖」跟「白桃乌龙茶」搅匀在一起之后才慢慢饮用，我都饮不到乌龙茶里面的甜味。
我本来一直都很喜欢饮「乌龙茶」，皆因喜欢「乌龙茶」里面的自然甜味，甜味乌龙茶再结合味道偏咸的芝士奶盖，可以产生出咸甜互相交融，容易入口但是不会过甜的手调乌龙茶甜味。
可惜我无论怎样去搅拌「芝士奶盖白桃乌龙茶」，我最终也只能饮到「芝士奶盖白桃乌龙茶」里面的芝士咸甜味道，反而白桃乌龙茶里面的甜味，我完全感觉不到。
我本来对「桂花小幸」的「芝士奶盖白桃乌龙茶」味道颇有期望，因为我一直都喜欢「乌龙茶」里面的清新甜味，「乌龙茶」味道清新之余又不会给人有负担感觉，是健康的茶类饮品。
可惜「桂花小幸」的「芝士奶盖白桃乌龙茶」里面的乌龙茶味道，乌龙茶味道淡得连乌龙茶最基本应该有甜味也欠奉。我以为上次饮「仙气芒果茶」饮不到味道，或许只是无心之失。
怎料今次「芝士奶盖白桃乌龙茶」实际上的味道，最后还是跟「仙气芒果茶」都一模一样，都是淡而无味，无论我如何搅匀饮品，还是喝不到任何味道，只剩下芝士奶盖里面的咸甜味而已。
芝士奶盖白桃乌龙茶
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经过我今次光顾「桂花小幸」之后，我已经确定了「桂花小幸」制作的手调茶饮品，下次还是不用再饮了，反而「桂花小幸」的「卤水蛋牛腩鸡肉饭」，值得我下次再来「桂花小幸」堂食享用。
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