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2016-03-20
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有好幾次經過都見到大排長龍，一直都好好奇。不過因為不就腳，好多時經過，已是吃太飽的時候。但今次，終於能夠一試「魂」的魅力所在了。平日的晚上九時，門外仍然有五至六人排隊！我們排到了九時四十五分左右才有位呢。雖然十時就閂門，但仍然沒有催促我們快點落單，這點值得一讚。店內的裝橫很日本feel，一點港式味道都沒有，我想這次是來對的了。肥膏點的「火魂」先來。火魂(蕃茄辣汁配豚骨湯，叉燒，玉子，三文魚肉) HKD 99.00這是辣的一款，但其實並沒有很辣。味道幾鮮，但未去到好濃味。不過湯頭不會太濃稠是件好事，因為這樣就不會令到麵身變糊掉。麵因為本身是曲身，掛湯力也很高。麵身彈牙有咬口，不錯。另一個是我點的太極。太極 ( 墨魚汁配豚骨湯、叉燒，玉子，蟹膏，金箔) HKD 99.00我是個喜歡墨魚汁的人，看到黑色的墨魚汁就會令我食指帶動。而且還有蟹膏加於上面，令整碗麵更有鮮味。平時給果要我推介，我都會推介較辣的一款。但這次我個人認為，太極比火魂好味！玉子也是很剛剛好的熟度，不過因為味帶點淡，加入湯底裡更加好味。每次肥膏都會加麵底的，這次也不例外。但有一件事就這樣發生了，店員見肥膏加了麵底後，見到他的碗
有好幾次經過都見到大排長龍，一直都好好奇。不過因為不就腳，好多時經過，已是吃太飽的時候。但今次，終於能夠一試「魂」的魅力所在了。
平日的晚上九時，門外仍然有五至六人排隊！我們排到了九時四十五分左右才有位呢。雖然十時就閂門，但仍然沒有催促我們快點落單，這點值得一讚。
店內的裝橫很日本feel，一點港式味道都沒有，我想這次是來對的了。肥膏點的「火魂」先來。
火魂(蕃茄辣汁配豚骨湯，叉燒，玉子，三文魚肉) HKD 99.00這是辣的一款，但其實並沒有很辣。
味道幾鮮，但未去到好濃味。
不過湯頭不會太濃稠是件好事，因為這樣就不會令到麵身變糊掉。
麵因為本身是曲身，掛湯力也很高。
麵身彈牙有咬口，不錯。
另一個是我點的太極。
太極 ( 墨魚汁配豚骨湯、叉燒，玉子，蟹膏，金箔) HKD 99.00我是個喜歡墨魚汁的人，看到黑色的墨魚汁就會令我食指帶動。
而且還有蟹膏加於上面，令整碗麵更有鮮味。
平時給果要我推介，我都會推介較辣的一款。
但這次我個人認為，太極比火魂好味！
玉子也是很剛剛好的熟度，不過因為味帶點淡，加入湯底裡更加好味。
每次肥膏都會加麵底的，這次也不例外。
但有一件事就這樣發生了，店員見肥膏加了麵底後，見到他的碗內只有麵及湯，
他很友善地問「送隻蛋比你啦。」就這樣，肥膏平白地多了半邊半熟蛋！
店員的友善令我們這一餐食得好滿意，而且拉麵亦好味。
一定會再encore 的。
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