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2024-02-25
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炑前菜黑梅貝日本螺 - 日本大大粒東風螺，口感彈牙。蟹肉豆腐 - 蟹膏味道濃郁鮮甜。陳皮串茄 - 微微酸味，開胃清新蟹肉黑松露茶碗蒸 - 黑松露味突出，蒸蛋滑溜。天婦羅喺食天婦羅之前，店員為我哋提供酸梅蘿蔔蓉 ， 食天婦羅嗰陣如果覺得太膩，可以用嚟清一清味蕾。大蝦天婦羅，肉質肥厚。粟米天婦羅，特別有新鮮感。春子鯛天婦羅，即初生鯛魚，肉質相當柔嫩軟滑金時番薯紅薯紫薯，壓埋一份，帶出各自甜美真蠔 - 肉質爽口肥美，用咗自家製鰻魚汁，再用紫菜包住食壽喜燒北海道十勝產A4 西冷 - 油香滿溢，油脂分布平均，肉質特別滑美國安格斯肉眼 - 油花豐富，肉質柔嫩，牛味香濃西班牙黑毛豬 - 油脂豐富，令肉質肥美柔軟，帶有nuts 味配料係日本無菌蛋 - 加入蒜頭，洋蔥去製成芡汁關東大蜆湯 - 清甜暖心湯底，加上肥美蜆肉日本鋗豆腐 - 上面放上冬菇同紅蘿蔔，鋗豆腐口感特別，結實卻軟𦁤，更帶點煙銀感覺浜富縣洋蔥， 津白，葛絲 - 吸收晒壽喜燒湯底嘅精華檸檬木糠布甸 - 散發著濃郁檸檬香氣，味道酸酸甜甜，木糠細緻而帶有嚼勁，與滑溜布甸形成對比，帶出多多重層次
前菜
黑梅貝日本螺 - 日本大大粒東風螺，口感彈牙。
蟹肉豆腐 - 蟹膏味道濃郁鮮甜。
陳皮串茄 - 微微酸味，開胃清新
蟹肉黑松露茶碗蒸 - 黑松露味突出，蒸蛋滑溜。
天婦羅
喺食天婦羅之前，店員為我哋提供酸梅蘿蔔蓉 ， 食天婦羅嗰陣如果覺得太膩，可以用嚟清一清味蕾。
大蝦天婦羅，肉質肥厚。
粟米天婦羅，特別有新鮮感。
春子鯛天婦羅，即初生鯛魚，肉質相當柔嫩軟滑
金時番薯紅薯紫薯，壓埋一份，帶出各自甜美
真蠔 - 肉質爽口肥美，用咗自家製鰻魚汁，再用紫菜包住食
壽喜燒
北海道十勝產A4 西冷 - 油香滿溢，油脂分布平均，肉質特別滑
美國安格斯肉眼 - 油花豐富，肉質柔嫩，牛味香濃
西班牙黑毛豬 - 油脂豐富，令肉質肥美柔軟，帶有nuts 味
配料係日本無菌蛋 - 加入蒜頭，洋蔥去製成芡汁
關東大蜆湯 - 清甜暖心湯底，加上肥美蜆肉
日本鋗豆腐 - 上面放上冬菇同紅蘿蔔，鋗豆腐口感特別，結實卻軟𦁤，更帶點煙銀感覺
浜富縣洋蔥， 津白，葛絲 - 吸收晒壽喜燒湯底嘅精華
檸檬木糠布甸 - 散發著濃郁檸檬香氣，味道酸酸甜甜，木糠細緻而帶有嚼勁，與滑溜布甸形成對比，帶出多多重層次
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