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2021-10-05
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不經不覺又到咗食大閘蟹嘅時候，往年都係一大班朋友聚埋一齊食，但而家疫情之下已經好少相聚，人少少所以今年決定到餐廳食，方便之餘又可以食埋其他蟹粉小菜。餐廳原來10月頭已經靜悄悄加入大閘蟹套餐，不是朋友提點真的不知道呢。風味小食頭盤有醉酒南非鮑魚角，鮑魚切成角型，入口有陣陣酒香味，鮑魚鮮味彈牙，份量十足。西班牙黑毛豬叉燒，入口軟嫩可口，肥肉比例均勻，醬汁甘甜美味。百花煎釀秋葵，師傅將蝦膠釀入秋葵再煎，外層香口，蝦膠爽彈，蝦膠令到秋葵減少了滑溜溜的口感，不錯喔！蟹粉小籠包小籠包都幾大件，外皮透薄，肉眼已經可以見到金黃色的蟹粉，湯汁充斥着滿滿的蟹粉鮮味，餡料鮮嫩多汁，堅正！海王蟹粉翅生拆蟹粉蟹肉煮成，啖啖鮮蟹肉香氣，翅針粗而爽口，而且用火爐暖住吃，食到最尾還是熱辣辣，非常滋味。清蒸大閘蟹（5兩）終於到今晚主角出場，5兩重大閘蟹，外型討好又夠大隻，蟹腳都非常飽滿，輕輕一推已經推出整條蟹肉，拆開蟹身滿佈金黃色的蟹膏，入口甘香鮮味，香濃滑溜，每一口都充滿濃濃鮮甜味，一隻真的有點不夠喉呢🤣黑糖薑茶食完大閘蟹一定要飲返杯薑茶驅寒，一杯熱辣辣的黑糖薑茶，飲完成個人都暖哂，好舒服。蟹粉扒粉皮將粉皮輕輕跟蟹粉
餐廳原來10月頭已經靜悄悄加入大閘蟹套餐，不是朋友提點真的不知道呢。
風味小食
頭盤有醉酒南非鮑魚角，鮑魚切成角型，入口有陣陣酒香味，鮑魚鮮味彈牙，份量十足。西班牙黑毛豬叉燒，入口軟嫩可口，肥肉比例均勻，醬汁甘甜美味。百花煎釀秋葵，師傅將蝦膠釀入秋葵再煎，外層香口，蝦膠爽彈，蝦膠令到秋葵減少了滑溜溜的口感，不錯喔！
蟹粉小籠包
小籠包都幾大件，外皮透薄，肉眼已經可以見到金黃色的蟹粉，湯汁充斥着滿滿的蟹粉鮮味，餡料鮮嫩多汁，堅正！
海王蟹粉翅
生拆蟹粉蟹肉煮成，啖啖鮮蟹肉香氣，翅針粗而爽口，而且用火爐暖住吃，食到最尾還是熱辣辣，非常滋味。
清蒸大閘蟹（5兩）
終於到今晚主角出場，5兩重大閘蟹，外型討好又夠大隻，蟹腳都非常飽滿，輕輕一推已經推出整條蟹肉，拆開蟹身滿佈金黃色的蟹膏，入口甘香鮮味，香濃滑溜，每一口都充滿濃濃鮮甜味，一隻真的有點不夠喉呢🤣
黑糖薑茶
食完大閘蟹一定要飲返杯薑茶驅寒，一杯熱辣辣的黑糖薑茶，飲完成個人都暖哂，好舒服。
蟹粉扒粉皮
將粉皮輕輕跟蟹粉拌勻，第一口有陣陣麻油香氣，之後慢慢滲出蟹粉鮮味，粉皮口感滑嘟嘟，配上蟹粉特別夾。
蟹粉炒飯
炒飯加入大量鮮蝦、帶子等材料，口感豐富，而且炒得非常乾身，整體鮮味十足。
薑茶湯圓
薑味不算太濃，配搭芝麻湯圓同吃恰到好處，湯圓軟糯。
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