水木日本料理 (已搬遷) 新店位置

呢間餐廳位於大廈入面， 樓下亦無咩特別招牌，相當隱蔽。入到去空間感頗大，在座既食客都係日本人，相信呢到係佢地既隱世食堂。Shabu Shabu 豚肉沙律 好新奇既配搭，幸好涮涮豚肉過左冷河，並非想像既一冷一熱配搭。豚肉肉質有彈性，配合呢到獨有既麻醬，香得黎帶有帶少少薑味，更有層次。刺身盛 剌身盛有金目鯛，鱆紅魚，北海道三文魚，帶子，仲有一個黑皮既魚。最鐘意鱆紅魚，滑得黎有點奶香，仲好鮮甜，其他刺身亦是食得出的新鮮。吞拿魚蓉配燒鱈魚干有驚喜的小食，驟眼睇以為係餅乾，食落先知係已經被烤得香脆既魚干。吞拿魚蓉夠幼滑，如果可以多點油脂香就好。火灸和牛沙律覺得呢到既食物都比較特別，出面食唔到，和牛沙律就係其中一個例子。個燒和牛完全燒出牛油香， 而且依然保留肉汁。放入口就是滿滿的牛香和油香，好滿足。值得一提是碟上有些柚子鹽，沾上少量伴和牛同食，味道更加清新有層次。燒鰯明太子有別於一般明太子，口感硬得黎較碎，味道咸不過唔夠鮮。但夾住青住青瓜一齊食，亦係佐酒最佳小食。冷稻庭烏冬稻庭烏冬絕對係爽滑彈牙，醬汁味道適中。紅豆糕最後而簡單糕點作結，甜甜的，入口即溶，好幸福。