拾味山西刀削麵館

营业中

休息中

前前後後去過拾味4次，分別試過係灣仔同新鋪銅鑼灣堂食，同係Openrice 訂外賣(仲有優惠添)。灣仔店一入鋪頭就見到幾張枱同直望會見到廚房，見到有個師傅係到即埸削麵，另外，店鋪入啲嘅左手面有張長 bar枱，岩哂一個人去食😂。坐落咗，店員會遞上 menu，另指枱上嘅 Q R code，話客人可以 scan早完自己落單。我見餐牌上除咗有店鋪最出名嘅刀削麵，仲有菜飯同撈麵。第一次梗係試吓刀削麵啦，佢提供有多款餸菜，我見有口水雞，因為平時比較少食同唔識整，所以叫佢。最最最特別係 - 一般嘅口水雞係偏辣帶點麻，拾味居然可以叫 走辣 口水雞刀削麵! (事關我唔食得辣) 另叫咗杯杏霜，加濃上菜啦~ 刀削麵熱辣辣，每條麵嘅粗幼，厚度不一，口感上會比較硬身(特別厚嘅部分)，好有口，湯底為鹹味湯配上蔥花點綴。唔好睇佢就咁一碗淨麵咁，其實佢好大碗，超飽肚。之後就上口水雞，咁到底走辣口水雞係點？外表帶點紅色，雞件上有幾粒花生同芝麻。咬落去啲雞好滑口，唔嚡。估唔到啲口水雞味道真係唔辣，但仍keep到鹹香味，暫時認為最正嘅走辣口水雞，岩哂唔食得辣又想試吓乜係「口水」味嘅你試吓。杏霜高質，其他餐廳比較少有。