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营业时间
今日营业
11:00 - 21:30
星期一至日
11:00 - 21:30
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這間位於灣仔道的餐廳環境乾淨整潔 主打正宗的手工山西風味的刀削麵🍜熱辣辣的湯麵及清爽的拌麵都有供應 食物份量充足CP值好高 系灣仔打工人好選擇😆✨口水金錢肚上海水餃刀削麵金錢肚口感爽脆麻辣味道恰到好處好惹味🥟上海水餃粒粒飽滿大隻 配上刀削麵條粗細均勻 口感有咬勁好飽肚🍜轉了酸甜帶微辣的蕃茄清湯底味道不錯🍅✨手撕雞牛肉絲拾味冷刀削麵冷刀削麵口感煙韌爽彈配上肉質鮮嫩的牛肉絲同手撕雞 配上青瓜絲🥒擔擔醬🌶️千島醬🌽粟米粒 口感豐富清爽帶酸酸甜甜的味道好開胃 好適合夏天食用😍✨麻辣牛腩牛展雙拼牛腩和牛展炆得軟嫩入味🐮肉質鮮美🌶️麻辣味道鮮香濃郁 辣度不算高 ✨麻辣豬頸肉豬頸肉份量好多 切得片片均勻🐷肉質爽脆有彈性 配上輕微麻辣味道及香濃碎蒜好惹味🧄✨飲品可以優惠價錢加配飲品🍋凍檸樂清爽解渴 好適合炎熱的天氣🥛凍杏霜杏仁味濃郁口感順滑📍拾味山西刀削麵館 (灣仔)灣仔灣仔道212-214號怡康大廈地下A號舖
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灣仔買完電腦野當然要搵食醫肚. 朋友OPENRICE搵到間拾味刀削面好似唔錯. 咁就一齊去試下啦餐廳好光猛, 環境乾淨整潔. 原來佢地剛剛新裝修完. 佢地主打手工山西風味的刀削麵, 有湯麵,熱拌麵,冷麵都有. 好多選擇. 更驚喜係佢地D 配餸更多. 揀左勁耐. 多到唔識揀. 朋友叫左豬頸肉熱伴麵配熱豆漿. 刀削麵厚度剛好, 麵質煙靭有咬口煙煙韌韌 , 配有擔擔醬好惹味, 豬頸肉皮脆肉嫩, 而且個份量超大碗. 而我就試麻辣豬軟骨魚腐拉麵配凍檸樂. 拉麵都係即叫即削 麵粗度條條都差不多又滑好好口感. 麻辣豬軟骨魚腐係另上會浸喺湯到. 呢個要俾讚. 豬軟骨超軟淋又入味. 魚腐五常. 另外我地叫左兩個小食. 1) 花雕醉雞 - 酒味好香濃勁鍾意, 雞肉肉質嫩滑, 唔肥, 仲要係隻雞髀. 2) 蒜泥牛𦟌 - 份量超多. 味道唔錯幾入味 ! 特別一提店內姐姐親切服務,令我呢一餐食得更開心.
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放工已經20:30，灣仔夜晚好似冇乜野食，見好耐冇食過刀削麵就入去試下，叫左個口水雞手撕雞刀削麵，麵嘅湯都幾好，因為唔太喊，甜甜地咁，d 麵比較硬，但個雞估係雪櫃拎出嚟，有小小凍，最大鍋係個手撕雞好‘鞋’ 好乾好硬😞，食左幾條搞唔掂，應該唔會再試其他嘢。
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好耐冇食過刀削麵,啱啱喺OR揾果陣list咗佢出黎,就試吓佢個雪菜刀削麵加雲吞,怕唔夠飽於是加埋水餃,都估到每樣大概係3粒,不過原來都正常size食6粒係幾飽的兩款對我黎講都係‘水餃’咁嘅樣,只係餡有啲唔同🤣味道都唔差同差唔多,反而個麵估唔到份量都幾多,拎到返去食啲麵已經痴埋一舊咁麵本身都比較闊身,質地又厚,所以真係好飽,味道我覺得正正常常咁吧
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依間朋友想食好耐，咁啱到附近於是就去試試。假期下午茶時間到半場滿座。叫咗2款刀削麵和小食，等咗10分鐘就有。豬軟骨熱拌刀削麵第一次試刀削麵，同想像中完全唔同。原本以為會好厚，實際口感更偏向似厚版河粉很滑，有種紮實感覺熱拌會配有擔擔醬，用鮮椒和麵豉作調配，微辣之餘更香氣十足拌在刀削麵上完全一口接一口吃唔停豬軟骨十分入味，燉得軟爛輕鬆咬開，肉質又唔柴花雕醉雞刀削麵醉雞很入味，啖啖都帶有花雕香氣，肉質嫩滑配湯嘅刀削麵又有另一番風味，不像熱拌味道濃，刀削麵浸住湯口感很滑，不會太吸湯但又有小小湯底味，喜歡食滑口感嘅必試越式春卷估唔到在山西餐廳都有越式食品，春卷啱啱炸好還在滋滋冒煙果然都係熱辣辣食最好味。廚房有個大窗口對住堂食位置，同場仲加映師傅現場刀削麵。原來正宗刀削麵嘅製作要求師傅手抱10-20磅麵團去削，一碗刀削麵嘅製作真係唔簡單
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